主菜
夏野菜たっぷりロコモコ風
投稿日2020/06/11
更新日2020/06/11
調理時間15分
ワンプレートに盛りつけたので、洗い物もラクチンです！ 夏野菜もたっぷり摂れます！
材料2人分
- A豚ひき肉３００ｇ
- A玉ねぎ(みじん切り)１/３個
- Aマヨネーズ大さじ４
- 塩、粗挽き黒コショウ少将
- ズッキーニ１/2本
- なす小１本
- 赤、黄色パプリカ１/2個
- 玉ねぎ１/６(４０ｇ)
- Bトマトケチャップ大さじ４
- B中濃ソース大さじ６
- 卵２個
- ご飯茶碗２杯分
- ハーブソルト適量
作り方
ポイント
豚ひき肉を使用していますが、牛、豚合いびき肉でも！
- 準
肉に混ぜる玉ねぎは、みじん切りにする。
- 1
ボウルに、A 豚ひき肉３００ｇ、玉ねぎ(みじん切り)１/３個、マヨネーズ大さじ４、塩、粗挽き黒コショウを加え、よく混ぜ合わせ４等分し、俵型に成形する。 サラダ油を敷き、肉をフライパンで焼く。
- 2
ズッキーニ、なす、赤、黄色パプリカは、１ｃｍ角に切る。 ①のハンバーグの上下を返したら、フライパンの空いているスペースに、野菜を加え炒め、ハーブソルトをふる。
- 3
ご飯は、茶碗に入れ、逆さにして器に盛り、②の野菜を盛りつける。 ハンバーグに、B トマトケチャップ大さじ４、中濃ソース大さじ６を加え絡め、盛りつける。 卵は、目玉焼きを作り、ハンバーグにのせる。
レシピID
393357
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。