鶏肉となす、ピーマンの味噌炒め

15

2021.03.21

分類副菜

調理時間: 15分

ID 409405

さっちん 

15分で飲みおかず

調味料は、常備の味噌、みりん、しょうゆで!
鶏肉に粉をまぶすので、味が浸みやすくなっています。

    材料2人分
    鶏もも肉 1/2枚(150g)
    ナス 1本
    ピーマン 2個
    A
    大さじ1/2
    A
    塩、こしょう 少々
    薄力粉 大さじ1
    B
    味噌 大さじ1
    B
    みりん 大さじ2
    B
    しょうゆ 大さじ1/2
    サラダ油 大さじ1
    ごま油 大さじ2
    作り方
    Point!
    ナスは、長いものを使用したので、小さいサイズの場合は、2本使用してください。
    ナスが油を吸いやすいので、炒めていて、油が少ない場合は、ごま油を足してください。
    1. 鶏もも肉は、一口大に切り、A

      酒 大さじ1/2、塩、こしょう 少々

      をもみこみ、薄力粉をまぶす。
      ナス、ピーマンは、乱切りにする。
    2. フライパンに、サラダ油をひき、鶏もも肉を両面焼き、肉に9割程火が通ったら、ナス、ごま油を加え炒める。
      ピーマン、B

      味噌 大さじ1、みりん 大さじ2、しょうゆ 大さじ1/2

      を加え炒め、器に盛りつける。
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