副菜
新じゃがと鶏ささみのマスタードクリームソース
投稿日2021/07/26
更新日2021/07/26
調理時間15分
粒マスタードは、ソースに加えても美味しい！ おかずにも、おつまみにもあいます。
材料2人分
- 鶏ささみ肉2本
- 新じゃが芋1個(150g)
- 玉ねぎ1/4個
- マッシュルーム(水煮)小1缶
- 薄力粉小さじ2
- 塩、コショウ少々
- オリーブ油大さじ1
- バター(有塩)10g
- A粒マスタード小さじ1
- Aコンソメ顆粒小さじ1/2
- A生クリーム70ml
- A砂糖小さじ1/4
作り方
ポイント
新じゃがをレンジにかける時間は、機種、ワット数により、多少異なります。 生クリームは、植物性を使いましたが、動物性でも！ マッシュルームは、スライスの水煮缶を使用しました。
- 1
新じゃが芋は、皮をよく洗い、一口大に切り、水にさらし、耐熱皿に並べラップをして、レンジ(６００ｗ)で、２分４０秒～かける。 鶏ささみ肉は、大筋を切り、１ｃｍ幅の斜め切りにし、塩、コショウし、ビニール袋に薄力粉と入れ、ふり、粉をまぶす。 玉ねぎは、薄くスライスする。
- 2
フライパンに、オリーブ油をひき、鶏ささみ肉、玉ねぎを炒め、肉に火が通ったら、新じゃが芋、マッシュルーム(水煮)、バター(有塩)を加え炒める。
- 3
②に、A 粒マスタード小さじ1、コンソメ顆粒小さじ1/2、生クリーム70ml、砂糖小さじ1/4を混ぜ、とろみをつけ、器に盛りつける。
レシピID
417960
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。