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トマポンでサッパリ、豚しゃぶサラダ

副菜

トマポンでサッパリ、豚しゃぶサラダ
  • 投稿日2022/05/10

  • 調理時間15

気温が上がると、サッパリサラダが食べたくなりますね! ポン酢に、旨みたっぷりのトマト、大葉を加えて、爽やかなドレッシングをかけて!

材料2人分

  • 豚しゃぶしゃぶ用肉
    120g
  • 新玉ねぎ
    1/4個
  • トマト
    2個
  • 大葉
    4枚
  • フリルレタス
    1袋
  • A
    ポン酢
    大さじ5
  • A
    ごま油
    大さじ1
  • A
    白すりごま
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1/2

作り方

ポイント

新玉ねぎがない時期は、玉ねぎを使ってください。その場合、辛みが、気になる場合は、さっと水にさらして絞ってください。 トマトは、小ぶりのサイズを使用しました。大きいサイズなら、1個半を使用してください。トマト2個で、200gでした。 フリルレタスは、水耕栽培の袋入りを使用しました。

  • トマトを湯剥きする湯、豚肉を茹でる湯を沸かす。

  • 1

    トマトは、ヘタの部分を取り、さっと湯の中に入れ、氷水に浸し、皮をむき、1cm角に切る。 豚しゃぶしゃぶ用肉は、茹でてザルにあげ、水気をきる。 新玉ねぎは、薄くスライスし、大葉大葉大葉は、5mm角に切る。

    工程写真
  • 2

    ボウルに、カットしたトマト、大葉、ポン酢、A ポン酢大さじ5、ごま油大さじ1、白すりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。

  • 3

    フリルレタスは、洗い水気を切り、器に盛り付ける。 新玉ねぎ、豚しゃぶしゃぶ用肉の順に盛り付け、②をかける。

レシピID

436924

「トマト」の基礎

「豚肉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History