トマポンでサッパリ､豚しゃぶサラダ

• 15分

材料2人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  120g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• トマト
  2個
• 大葉
  4枚
• フリルレタス
  1袋
• A
  ポン酢
  大さじ5
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白すりごま
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  トマトを湯剥きする湯､豚肉を茹でる湯を沸かす。

• 1

  トマトは、ヘタの部分を取り、さっと湯の中に入れ、氷水に浸し、皮をむき、1cm角に切る。 豚しゃぶしゃぶ用肉は、茹でてザルにあげ、水気をきる。 新玉ねぎは、薄くスライスし、大葉大葉大葉は、5mm角に切る。

  
• 2

  ボウルに、カットしたトマト､大葉､ポン酢､A ポン酢大さじ5、ごま油大さじ1、白すりごま小さじ1、砂糖小さじ1/2を混ぜる。

• 3

  フリルレタスは、洗い水気を切り､器に盛り付ける。 新玉ねぎ､豚しゃぶしゃぶ用肉の順に盛り付け、②をかける。

ポイント

新玉ねぎがない時期は、玉ねぎを使ってください。その場合、辛みが、気になる場合は、さっと水にさらして絞ってください。 トマトは、小ぶりのサイズを使用しました。大きいサイズなら、1個半を使用してください。トマト2個で、200gでした。 フリルレタスは、水耕栽培の袋入りを使用しました。

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