副菜
鮭の粒マスタード入り南蛮漬け
投稿日2022/05/25
更新日2022/05/25
調理時間15分
気温が上がるとサッパリした酢の料理が食べたくなりますね。 生鮭を揚げて、野菜を漬け込めば、出来上がり❗ おかずにも、ビールのおつまみにもあいます。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- 新玉ねぎ1/4個
- ピーマン1個
- パプリカ1/4個
- レモン輪切り2枚
- Aめんつゆ(2倍濃縮)大さじ2
- A酢､水各大さじ2
- A粒マスタード､ハチミツ各小さじ2
- A輪切り唐辛子1/2本分
- 油適量
作り方
ポイント
生鮭は、そぎ切りにすると、油が少なめでも火が通りやすくなります。 ハチミツがない場合は、砂糖でも！ 一歳未満のお子様がいる場合は、砂糖をお使いください。
- 準
フライパンに、油を2cmの高さまで注ぎ、170度に予熱する。
- 1
生鮭は、一口大に切り､片栗粉をまぶし、170度で揚げる。
- 2
新玉ねぎは、薄くスライスし、ピーマン､パプリカは、細切りにする。
- 3
バットに、①､②､A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酢､水各大さじ2、粒マスタード､ハチミツ各小さじ2、輪切り唐辛子1/2本分を入れ、1時間～漬け込み、器に盛り付け、レモン輪切りを添える。
レシピID
437861
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。