鮭の粒マスタード入り南蛮漬け

材料2人分

• 生鮭
  2切れ
• 新玉ねぎ
  1/4個
• ピーマン
  1個
• パプリカ
  1/4個
• レモン輪切り
  2枚
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  酢､水
  各大さじ2
• A
  粒マスタード､ハチミツ
  各小さじ2
• A
  輪切り唐辛子
  1/2本分
• 油
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンに、油を2cmの高さまで注ぎ、170度に予熱する。

• 1

  生鮭は、一口大に切り､片栗粉をまぶし、170度で揚げる。

  
• 2

  新玉ねぎは、薄くスライスし、ピーマン､パプリカは、細切りにする。

• 3

  バットに、①､②､A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酢､水各大さじ2、粒マスタード､ハチミツ各小さじ2、輪切り唐辛子1/2本分を入れ、1時間～漬け込み、器に盛り付け、レモン輪切りを添える。

  

ポイント

生鮭は、そぎ切りにすると、油が少なめでも火が通りやすくなります。 ハチミツがない場合は、砂糖でも！ 一歳未満のお子様がいる場合は、砂糖をお使いください。

作ってみた！

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