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    副菜

    鮭の粒マスタード入り南蛮漬け

    • 投稿日2022/05/25

    • 更新日2022/05/25

    • 調理時間15

    気温が上がるとサッパリした酢の料理が食べたくなりますね。 生鮭を揚げて、野菜を漬け込めば、出来上がり❗ おかずにも、ビールのおつまみにもあいます。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • 新玉ねぎ
      1/4個
    • ピーマン
      1個
    • パプリカ
      1/4個
    • レモン輪切り
      2枚
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ2
    • A
      酢、水
      各大さじ2
    • A
      粒マスタード、ハチミツ
      各小さじ2
    • A
      輪切り唐辛子
      1/2本分
    • 適量

    作り方

    ポイント

    生鮭は、そぎ切りにすると、油が少なめでも火が通りやすくなります。 ハチミツがない場合は、砂糖でも! 一歳未満のお子様がいる場合は、砂糖をお使いください。

    • フライパンに、油を2cmの高さまで注ぎ、170度に予熱する。

    • 1

      生鮭は、一口大に切り、片栗粉をまぶし、170度で揚げる。

      鮭の粒マスタード入り南蛮漬けの工程1
    • 2

      新玉ねぎは、薄くスライスし、ピーマン、パプリカは、細切りにする。

    • 3

      バットに、①、②、A めんつゆ(2倍濃縮)大さじ2、酢、水各大さじ2、粒マスタード、ハチミツ各小さじ2、輪切り唐辛子1/2本分を入れ、1時間~漬け込み、器に盛り付け、レモン輪切りを添える。

      鮭の粒マスタード入り南蛮漬けの工程3
    レシピID

    437861

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