かぶとホタテのレモンマリネ

材料4人分

• かぶ
  2個
• ホタテ(生食用)
  4個
• A
  レモン汁
  大さじ2
• A
  グレープシードオイル
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/4
• A
  タイム(乾燥)
  ひと振り
• A
  胡椒
  少々
• (あれば)ブロッコリースプラウト
  10本くらい

作り方

• 1

  かぶの皮を厚めにむき、1.5cm角に切る。ホタテは1個を十字に切って4等分する。

• 2

  1をボウルに入れ、A レモン汁大さじ2、グレープシードオイル小さじ1、塩小さじ1/4、タイム(乾燥)ひと振り、胡椒少々に入れて和える。あればブロッコリースプラウトを1.5cmくらいに切り、のせる。

ポイント

冬ならゆずに変えてもおいしいです。タイムは生臭さをとる役割をします。たくさん入れると主張しすぎるので、控えめに。

作ってみた！

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