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    副菜

    かぶとホタテのレモンマリネ

    • 投稿日2016/12/20

    • 更新日2016/12/20

    • 調理時間10

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    作り方は簡単。かぶとホタテをレモンでマリネしてさっぱりと、箸休めにもなる和え物です。

    材料4人分

    • かぶ
      2個
    • ホタテ(生食用)
      4個
    • A
      レモン汁
      大さじ2
    • A
      グレープシードオイル
      小さじ1
    • A
      小さじ1/4
    • A
      タイム(乾燥)
      ひと振り
    • A
      胡椒
      少々
    • (あれば)ブロッコリースプラウト
      10本くらい

    作り方

    ポイント

    冬ならゆずに変えてもおいしいです。タイムは生臭さをとる役割をします。たくさん入れると主張しすぎるので、控えめに。

    • 1

      かぶの皮を厚めにむき、1.5cm角に切る。ホタテは1個を十字に切って4等分する。

    • 2

      1をボウルに入れ、A レモン汁大さじ2、グレープシードオイル小さじ1、塩小さじ1/4、タイム(乾燥)ひと振り、胡椒少々に入れて和える。あればブロッコリースプラウトを1.5cmくらいに切り、のせる。

    レシピID

    145143

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナーでもあります。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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