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    白菜と豚肉の春雨スープ

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    白菜と豚肉の春雨スープ

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    • 投稿日2018/02/27

    • 更新日2018/02/27

    • 調理時間20

    ストウブ Wa-NABEを使って作ったレシピ。豚肉の旨みと白菜の甘みを吸い込んだ春雨もつるっとおいしいごま油が香るスープです。

    材料2〜3人分

    • 白菜
      100g
    • 豚バラ肉
      50g
    • 長ネギ
      1/2本
    • えのき
      50g
    • 春雨
      20g
    • 醤油
      小さじ1
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • おろし生姜
      小さじ1/2
    • ごま油
      小さじ1
    • 少々
    • 胡椒
      少々

    作り方

    ポイント

    生姜はおろし生姜でも、千切りの生姜でも、生姜汁でも入れると体がぽかぽかしておいしいです。 ストウブWa-NABE18cmを使っています。

    • 1

      豚バラ肉と白菜は2cm幅、長ネギは斜め切り、えのきは根元を落として2等分の長さに切る。春雨は水で戻しておく。

      工程写真
    • 2

      鍋に豚バラ肉を入れて火にかけ、中弱火で炒める。

      工程写真
    • 3

      豚バラ肉に火が通ったら、1の白菜、長ネギ、榎木を入れ軽く混ぜたら蓋をして弱火にして3分加熱する。

      工程写真
    • 4

      蓋を取って、水600cc、鶏ガラスープの素、醤油、おろし生姜を入れて一度強火にし、沸騰したら再度蓋をして弱火で10分煮る。

    • 5

      戻した春雨の水気を切って入れ、ごま油を入れる。味をみて塩、胡椒で味を整える。

    レシピID

    248691

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    「酢」の基礎

    「白菜」の基礎

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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家、キッズ食育マスタートレーナー。 レシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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