白菜と豚肉の春雨スープ

材料（2〜3人分）

• 白菜
  100g
• 豚バラ肉
  50g
• 長ネギ
  1/2本
• えのき
  50g
• 春雨
  20g
• 醤油
  小さじ1
• 鶏ガラスープの素
  小さじ2
• おろし生姜
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• 塩
  少々
• 胡椒
  少々

作り方

• 1

  豚バラ肉と白菜は2cm幅、長ネギは斜め切り、えのきは根元を落として2等分の長さに切る。春雨は水で戻しておく。

  
• 2

  鍋に豚バラ肉を入れて火にかけ、中弱火で炒める。

  
• 3

  豚バラ肉に火が通ったら、1の白菜、長ネギ、榎木を入れ軽く混ぜたら蓋をして弱火にして3分加熱する。

  
• 4

  蓋を取って、水600cc、鶏ガラスープの素、醤油、おろし生姜を入れて一度強火にし、沸騰したら再度蓋をして弱火で10分煮る。

• 5

  戻した春雨の水気を切って入れ、ごま油を入れる。味をみて塩、胡椒で味を整える。

ポイント

生姜はおろし生姜でも、千切りの生姜でも、生姜汁でも入れると体がぽかぽかしておいしいです。 ストウブWa-NABE18cmを使っています。

作ってみた！

質問