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たたききゅうりの焼き味噌和え

10
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2018.06.28

分類副菜

調理時間: 10分

ID311989

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

たたいたきゅうりに、香ばしく焼いた味噌を絡めるだけの、包丁の要らない簡単なメニューです。

和え物 トースター 野菜 ヘルシー もう一品のおかず・小鉢 あえもの 時短 野菜のおかず シニア きゅうり 簡単レシピ 日本酒に合うおつまみ アルミホイル 子供に人気 簡単 おつまみ 子供 味醂

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材料2人分
きゅうり 2本
味噌 大さじ1
みりん 小さじ1
作り方
Point!
・トースターにより焼く時間を調整してください。 ・焼いた味噌の一番端の真っ黒な部分は、アルミホイルにくっついて剥がれにくく、また苦いので、ゴムベラで触って取れる部分を和えればOKです。 ・きゅうりをたたく作業はぜひ、お子さんのお手伝いにもどうぞ。 ・和えたては香ばしさも味わえるのでおすすめです。時間が経つときゅうりの水分が出てきて見た目が悪くなりますが、味は馴染んでおいしいです。
  1. きゅうりの両端を落とし、ビニール袋に入れ、麺棒などでたたく。
  2. 味噌にみりんを入れて溶き、アルミホイルに厚さ5mm程度に塗る。
  3. トースターで5分ほど、周りに焦げができるまで焼き、粗熱を取る。
  4. ボウルに1のきゅうりを水分が入らないようにきゅうりのみを取り出して入れ、3の味噌をゴムベラで取って和える。
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