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【炊飯器】トマトチキンピラフ

20
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2018.11.29

分類主食

調理時間: 20分(米を浸漬、炊く時間を除く)

ID368884

増田陽子

こどもと楽しんで食べる行事食と食育レシピ

クリスマスにもぴったりな炊飯器で作れるピラフです。

ピラフ エリンギ オイル クリスマス 炊き込みご飯 オリーブ コンソメ クリスマス料理 胡椒 チーズ フライパン 玉ねぎ ブロッコリー 炊き込みごはん 子供に人気 子供 ワイン トマト

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材料4人分
2合
280cc
トマト缶 1/2缶(200g)
コンソメ顆粒 大さじ1
小さじ1/2
玉ねぎ 1/2個
鶏胸肉 150g
エリンギ 1本
白ワイン 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
ブロッコリー 100g
粉チーズ 大さじ2
スライスチーズ 1枚
作り方
Point!
クリスマス風の盛り付けはぜひお子さんとやってみてくださいね。
  1. 米を研ぎ、ザルにあけたら炊飯器の内釜に入れ、水を入れて30分〜1時間浸漬する。
  2. 玉ねぎは粗みじん切り、エリンギは1cm角、鶏胸肉は2cm角に切り、塩、胡椒少々(分量外)を振る。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎを入れて炒め、透き通ってきたら鶏胸肉を入れて炒める。鶏胸肉が白くなったらエリンギ、白ワインを入れて1〜2分炒める。
  4. 下準備の炊飯器の内釜にトマト缶、コンソメ顆粒、塩を入れて混ぜ、上に2をのせて炊く。
  5. 【リース状に盛り付ける場合】ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでしてザルにあけて冷ます。3のピラフを(あれば)リング型に入れ、皿にあけたらブロッコリー飾る。
  6. スライスチーズを星型で抜き、飾り付ける。粉チーズを上から振る。
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