レモンガーリックポークジンジャー【豚ロース】

15

2020.07.28

分類主菜

調理時間: 15分

ID 395699

増田陽子

こどもと食べる食育レシピ

食べごたえのある豚ロース肉を、ご飯に合う味付けながら、レモンでさっぱりと食べられるソースで絡めます。

    材料

    2人分
    豚ロース肉(とんかつ用) 2枚
    小さじ1
    おろし生姜 小さじ1/2
    にんにく 1/2かけ
    A
    レモン汁 15cc
    A
    醤油 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1/2
    薄力粉 適量
    少々
    粗挽き黒胡椒 少々
    (あれば)レモン皮 少々
    大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・レモン皮は省略可能です。あるとよりレモンの香りが楽しめます。
    ・噛みごたえがあるので、お子さんが食べるときは小さめに切り分けてください。
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    1. 豚ロース肉(とんかつ用)は筋切りをして塩、酒、おろし生姜を擦り込む。にんにくはみじん切りにしておく。
    2. A

      レモン汁 15cc、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      を合わせておく。1の肉の余分な水分を取り、茶こしで薄力粉を振り、両面にまぶす。
    3. フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら2の豚肉を入れて焼く。3〜4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、中弱火にして2〜3分焼く。
    4. A

      レモン汁 15cc、醤油 小さじ1、砂糖 小さじ1/2

      をフライパンに入れて絡める。器に盛り、上から(あれば)レモン皮をすりおろし、粗挽き黒胡椒をかける。
    4 116

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