レモンガーリックポークジンジャー【豚ロース】

• 15分

材料2人分

• 豚ロース肉(とんかつ用)
  2枚
• 酒
  小さじ1
• おろし生姜
  小さじ1/2
• にんにく
  1/2かけ
• A
  レモン汁
  15cc
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• 薄力粉
  適量
• 塩
  少々
• 粗挽き黒胡椒
  少々
• (あれば)レモン皮
  少々
• 油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚ロース肉(とんかつ用)は筋切りをして塩、酒、おろし生姜を擦り込む。にんにくはみじん切りにしておく。

  
• 2

  A レモン汁15cc、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2を合わせておく。1の肉の余分な水分を取り、茶こしで薄力粉を振り、両面にまぶす。

• 3

  フライパンに油、にんにくを入れて中火で熱し、香りが出てきたら2の豚肉を入れて焼く。3〜4分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返し、中弱火にして2〜3分焼く。

  
• 4

  A レモン汁15cc、醤油小さじ1、砂糖小さじ1/2をフライパンに入れて絡める。器に盛り、上から(あれば)レモン皮をすりおろし、粗挽き黒胡椒をかける。

  

ポイント

・レモン皮は省略可能です。あるとよりレモンの香りが楽しめます。 ・噛みごたえがあるので、お子さんが食べるときは小さめに切り分けてください。

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