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    あっというまにピーマンがなくなる!豚肉とピーマンの焼きびたし

    • 投稿日2022/09/16

    • 更新日2022/09/16

    • 調理時間20

    ピーマンをじっくり焼いて煮ると甘みをしっかりと感じます。たっぷりのピーマンがあっという間に食べられるので、大量消費にもおすすめ。翌日はより味が馴染んでおいしいので作り置きにもどうぞ。

    材料4人分

    • ピーマン
      10〜12個
    • 豚しゃぶしゃぶ用肉
      200g(写真はもも肉を使用)
    • 大さじ2
    • A
      だし
      200ml
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      醤油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    豚肉もピーマンもあまり動かさず焼き付けるように焼くのがおすすめです。 ・・・・・・・ ピーマンの種を取る作業はお子さんのお手伝いにおすすめです。お手伝いしてみると愛着が湧き「自分で作った」という気持ちから食べられることもあります。ひと口でも食べられたらたくさん褒めてあげてくださいね^^

    • 1

      ピーマンはヘタの部分をぐっと押し、一度中に入れてから種と一緒に引き出して取る。

      あっというまにピーマンがなくなる!豚肉とピーマンの焼きびたしの工程1
    • 2

      フライパンに油を敷いて火を付けて熱し、ピーマンを入れて中弱火で時々返しながらじっくりと焼く。

      あっというまにピーマンがなくなる!豚肉とピーマンの焼きびたしの工程2
    • 3

      ピーマンが全体的に焼き色がついたら、豚しゃぶしゃぶ用肉を広げるように入れ、中火にして焼いていく。

      あっというまにピーマンがなくなる!豚肉とピーマンの焼きびたしの工程3
    • 4

      A だし200ml、砂糖大さじ1、醤油大さじ1を入れ、蓋をして中弱火にし、10分ほどピーマンがくたっとなるまで煮る。

    レシピID

    444896

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    増田陽子
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    増田陽子

    子どもの食育料理研究家・キッズ食育マスタートレーナー

    • 調理師
    • 野菜ソムリエ
    • 雑穀マイスター
    • 薬膳インストラクター
    • キッズ食育マスタートレーナー

    子どものスポーツを食から応援するスポーツキッズ食育トレーナー、 農林水産省認定「和食文化継承リーダー」。 子どもが喜ぶ料理、子どもと一緒に作れるお手伝い料理、季節を伝える料理をご紹介しています。 普段はレシピ制作、子どもの食育コラム執筆、子ども向け、大人向け、親子向け食育イベント・講座講師の他、東京にて子どもが料理をする、子どものための食育スクール青空キッチン板橋校を主宰しています。 ・・・・・・ 食は子どもにとって「成長」と「健康」のために必要ですが、それだけでなく生きていく上でたくさんの学びの要素があります。料理の一部をお手伝いするだけでも子どもは達成感を得られますし、好き嫌い克服ができたり、手先の器用さや想像力を育むこともできます。 毎日ごはんを作るのは大変です。でも、ごはんを作って子どもと一緒に季節を感じながら食べること、生活することを楽しみたい、そんな気持ちの一助になるようなレシピを提案していきたいと思います。 どうぞよろしくお願いいたします^^ ・・・・・・・ ブログやHPでは、行事食や旬の素材を使った食育レシピを紹介するとともに、子どもの食育について、また食を通じて子育てを少し楽にするお手伝いができるように心がけて書いています。 よかったら読んでみてもらえると嬉しいです。

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