汁物

バジル風味のトマトスープ【ハーブ料理教室レシピ】

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

参加者様に大人気のレシピです♬バジルは集中力のない時に、食欲のわかない時にオススメのハーブです。体が透き通るような美味しさです。

材料2人分

下準備
ポルチーニ茸を水1カップ(200cc)に浸します。
1
トマトのヘタを取り、十字に切込みを入れて熱湯をかけ湯むきをしてミキサーで撹拌します。
2
鍋にA トマト2個、ポルチーニ茸小さじ1、赤ワイン25ｃｃを入れ香りが出たらB アンチョビフィレ１枚、油大さじ１を入れ一煮立ちさせてアルコールを飛ばします。
3
C 醤油小さじ1、粉チーズ小さじ1、固形コンソメ1個、はちみつ小さじ1を②に入れ3分間、中火で煮詰めます。ちぎったバジル-生を入れ2分弱火で煮込み完成です。
4
サラサラスープがお好きな方はザルなどで濾してからおめしあがりください。