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    バジル風味のトマトスープ【ハーブ料理教室レシピ】

    バジル風味のトマトスープ【ハーブ料理教室レシピ】
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    • 投稿日2018/04/05

    • 更新日2018/04/05

    • 調理時間15分

    参加者様に大人気のレシピです♬バジルは集中力のない時に、食欲のわかない時にオススメのハーブです。体が透き通るような美味しさです。

    材料2人分

    • A
      トマト
      2個
    • A
      ポルチーニ茸
      小さじ1
    • A
      赤ワイン
      25ｃｃ
    • B
      アンチョビフィレ
      １枚
    • B
      油
      大さじ１
    • C
      醤油
      小さじ1
    • C
      粉チーズ
      小さじ1
    • C
      固形コンソメ
      1個
    • C
      はちみつ
      小さじ1
    • バジル-生
      2枚
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    火加減を調節して、風味豊かなバジルの香りをお楽しみください。

    • 準

      ポルチーニ茸を水1カップ(200cc)に浸します。

    • 1

      トマトのヘタを取り、十字に切込みを入れて熱湯をかけ湯むきをしてミキサーで撹拌します。

    • 2

      鍋にA トマト2個、ポルチーニ茸小さじ1、赤ワイン25ｃｃを入れ香りが出たらB アンチョビフィレ１枚、油大さじ１を入れ一煮立ちさせてアルコールを飛ばします。

    • 3

      C 醤油小さじ1、粉チーズ小さじ1、固形コンソメ1個、はちみつ小さじ1を②に入れ3分間、中火で煮詰めます。ちぎったバジル-生を入れ2分弱火で煮込み完成です。

    • 4

      サラサラスープがお好きな方はザルなどで濾してからおめしあがりください。

    レシピID

    267504

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    ハーブ料理家　白山美奈子
    • Artist

    ハーブ料理家　白山美奈子

    メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 *埼玉わっしょい大使2022 *ネクストフーディスト5期生 *ARAS杉皮シリーズアンバサダー *アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服　 「簡単」「お洒落なスタイリング」「ハーブの効能解説付き」 そんなレシピを考案しています。

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