炊飯器にお任せ!スパイシースープカレー

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2019.06.02

分類主菜

調理時間: 10分(炊飯時間を除く)

ID 376314

ユウミ

ユウミのはなまるレシピ

本格的に見えるけれど、具材を炊飯器に入れるだけで簡単にできる、スパイシーなスープカレーです!野菜もたんぱく質もたっぷりとれるので、あとはご飯を用意するだけで立派な夕食に☆

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    材料

    4人分
    鶏手羽元 4本
    玉ねぎ 小1個
    ミックスビーンズ 120g
    A
    小さじ1/2
    A
    粗挽き胡椒 小さじ1/2
    A
    大さじ1
    B
    カットトマト缶 200g
    B
    300cc
    B
    カレー粉 大さじ1
    B
    しょうが・にんにく 各小さじ1(すりおろし)
    B
    パセリ 1/2本分(みじん切り)
    B
    乾燥バジル 小さじ1
    B
    鶏ガラスープの素 小さじ3
    B
    中濃ソース 小さじ2
    トッピング用のお好きな野菜 適量(かぼちゃ、れんこん、にんじん、トマト、ピーマンなど)
    B
    鷹の爪 1本
    サラダ油 適量

    作り方

    ポイント

    ・野菜を素揚げする際、水分の多いピーマンやトマト等はいったん火を止めてからフライパンの中に入れるだけでも充分です。油ハネ防止にもなります。
    ・じゃがいもやさつまいもの素揚げ、また水菜などの葉野菜を上からトッピングするなどアレンジしてください!
    ・辛味を押さえたい場合は鷹の爪を抜いてください。
    1. ・ポリ袋に鶏手羽元、A

      塩 小さじ1/2、粗挽き胡椒 小さじ1/2、酒 大さじ1

      を入れて揉みこみ15分置く。
      ・玉ねぎは薄切りにする。
    2. 炊飯器に鶏手羽元、玉ねぎ、ミックスビーンズ、B

      カットトマト缶 200g、水 300cc、カレー粉 大さじ1、しょうが・にんにく 各小さじ1、パセリ 1/2本分、乾燥バジル 小さじ1、鶏ガラスープの素 小さじ3、中濃ソース 小さじ2、鷹の爪 1本

      を入れ、通常炊飯する。
    3. トッピング用のお好きな野菜をカットする。根菜類は3mm幅、種がある野菜は取り除き食べやすい大きさに切る。
    4. 野菜を素揚げする。フライパンにサラダ油を入れ、強火で2分程度両面に焦げ目をつける。
    5. スープカレーを皿に盛り、野菜をトッピングする。
    35 450

    コメント・感想 Comment

    piyocco さん
    2020.04.12 20:03

    はじめて炊飯器レシピ試してみました!簡単なのにスパイスがきいて、本格的な味😳! トマト缶200gが1缶か分からず、とりあえず1缶と、あとの調味料は倍量でつくりましたがおいしくできました❣️ トマト味が強かったので、今度アレンジして自分好みの味を探ってみたいです🥳✨

    ユウミ
    ユウミ さん
    2020.04.25 09:13:50

    お返事遅くなりすみません😭作って頂きありがとうございます✨ トマト缶の表記わかりずらくて申し訳ありません💧200gです!🍅

    242710 さん
    2020.02.16 20:26

    炊飯器でご飯物以外作るのは初めてですが、手羽元も柔らかくて、すごく美味しかったです^_^!バジルなくてローズマリーで代用。札幌在住時代に何店舗か食べ歩きましたが、特別なスパイスなしでここまでの味を出せる事に感動♡また週末ディナーに作ります!

    ユウミ
    ユウミ さん
    2020.02.16 22:34:58

    コメントありがとうございます✨😂 札幌に住まれていたんですね!北海道のおしゃれなスープカレーに憧れていたので、とても嬉しいです☺️ローズマリー!素敵ですね❣️作って頂きありがとうございます!

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