新じゃがの和風クリームパスタ
投稿日2023/04/20
更新日2023/04/20
調理時間20分
生クリーム不使用でヘルシーなクリームパスタです。 ローズマリーの香りとふわふわ食感のソースをお楽しみください。
材料2人分
- 新じゃがいも2個(300g)
- ローズマリー2本(1本10cmほど)
- Aコンソメ(顆粒)小さじ1
- A牛乳200ml
- Aしょうゆ小さじ1
- スライスチーズ2枚
- 塩・こしょう少々
- フェットチーネ(生パスタ)160g
作り方
ポイント
・じゃがいもに香りと精油成分をうつすため、ローズマリーを一緒に茹でます。 一緒に茹ですぎるとえぐみがでてしまうので、必ず途中で取り出してください。 ・茹でたじゃがいもはブレンダーでしっかり撹拌して、ふわふわに仕上げましょう。 #サーモスタイアップ
- 準
新じゃがいもとローズマリーは、洗って水気を切る。 新じゃがいもは、皮をむき1cm程の角切りにする。
- 1
鍋に新じゃがいもとローズマリー1本をいれる。水をひたひたに入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして、2分茹で、ローズマリーを取り除き、さらに3分茹でる。 ざるにあけ、ボウルに入れA コンソメ(顆粒)小さじ1、牛乳200ml、しょうゆ小さじ1を加え、ハンドブレンダーなどで攪拌する。
- 2
1を再び鍋に戻し、弱火で温める。スライスチーズをちぎり入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。
- 3
フェットチーネ(生パスタ)をパッケージ通りに茹で、2を和えて、お皿に盛り付け、ローズマリーの葉をちらす。
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ハーブ料理家 白山美奈子
メディカルハーブセラピスト ハーブコーディネーター 漢方コーディネ―ター 食品衛生責任者 ＊埼玉わっしょい大使2022 ＊ネクストフーディスト5期生 ＊ARAS杉皮シリーズアンバサダー ＊アメリカン・ポーク2022アンバサダー cafeのレシピ開発、アプリのレシピ開発、情報誌等レシピ掲載 20代の時、ハーブ料理やハーブティーで体調改善 日々ハーブを使用した空間や食事を思索しています 料理下手を独学で克服 「栄養価の高い」「お洒落」「日本の四季に合わせた旬の季節の食材」を使う「ハーブレシピ」を考案しています。