新じゃがの和風クリームパスタ

• 20分

材料2人分

• 新じゃがいも
  2個(300g)
• ローズマリー
  2本(1本10cmほど)
• A
  コンソメ(顆粒)
  小さじ1
• A
  牛乳
  200ml
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• スライスチーズ
  2枚
• 塩・こしょう
  少々
• フェットチーネ(生パスタ)
  160g

作り方

• 下準備
  新じゃがいもとローズマリーは、洗って水気を切る。 新じゃがいもは、皮をむき1cm程の角切りにする。

• 1

  鍋に新じゃがいもとローズマリー1本をいれる。水をひたひたに入れ、強火にかける。沸騰したら弱火にして、2分茹で、ローズマリーを取り除き、さらに3分茹でる。 ざるにあけ、ボウルに入れA コンソメ(顆粒)小さじ1、牛乳200ml、しょうゆ小さじ1を加え、ハンドブレンダーなどで攪拌する。

• 2

  1を再び鍋に戻し、弱火で温める。スライスチーズをちぎり入れて混ぜ、塩・こしょうで味を調える。

• 3

  フェットチーネ(生パスタ)をパッケージ通りに茹で、2を和えて、お皿に盛り付け、ローズマリーの葉をちらす。

ポイント

・じゃがいもに香りと精油成分をうつすため、ローズマリーを一緒に茹でます。 　一緒に茹ですぎるとえぐみがでてしまうので、必ず途中で取り出してください。 ・茹でたじゃがいもはブレンダーでしっかり撹拌して、ふわふわに仕上げましょう。 #サーモスタイアップ

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