ふわたま肉味噌混ぜごはん

材料（米2合分（3〜4人分））

• 豚ひき肉
  150g
• 長ねぎ
  1/2本（白い部分）
• 生姜
  2片（20〜30g）
• 卵
  2個
• マヨネーズ
  大さじ1
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  みそ
  小さじ1強
• A
  みりん、醤油、オイスターソース
  各小さじ1
• 炊き立てごはん
  2合分
• 塩
  小さじ1/4
• 刻みねぎ
  適量（青い部分）

作り方

• 1

  長ねぎ、生姜はみじん切りにする。 割りほぐした卵にマヨネーズを混ぜ卵液を作る。

  
• 2

  熱したフライパンに少量の油（分量外）をひき卵液を流し入れ、炒り卵をつくり取りだす。

  
• 3

  フライパンにサラダ油をひき長ねぎ、生姜を入れ中火で炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を入れ炒め合わせる。肉に火が通ったらA 酒大さじ1/2、みそ小さじ1強、みりん、醤油、オイスターソース各小さじ1を加えてよく混ぜる。

  
• 4

  ボウルに炊き立てごはんと塩をを入れ混ぜる。２と３を加えて均一に混ぜる。

  
• 5

  茶碗によそい刻みねぎを散らす。 刻み海苔を加えたり、レタスで包んでも美味しいです。

  

ポイント

•マヨネーズを卵と混ぜるのは、下味と冷凍保存後に加熱した際にパサつかないようにするためです。油分が気になるようでしたら減らしたり省いてください。 •日もちは冷凍で約3週間。 一食分ずつラップで包みフリーザーバッグに入れて保存してください。

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