ふわたま肉味噌混ぜごはん
投稿日2020/10/25
更新日2020/10/25
調理時間10分
香味野菜たっぷりの肉味噌にふわふわ炒り卵を合わせた混ぜごはん。 炒飯のような香りと甘辛味が食欲を刺激します。 そのままでも、レタスに包んで食べても美味しいですよ(^ ^)
材料（米2合分（3〜4人分））
- 豚ひき肉150g
- 長ねぎ1/2本（白い部分）
- 生姜2片（20〜30g）
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ1
- サラダ油大さじ1/2
- A酒大さじ1/2
- Aみそ小さじ1強
- Aみりん、醤油、オイスターソース各小さじ1
- 炊き立てごはん2合分
- 塩小さじ1/4
- 刻みねぎ適量（青い部分）
作り方
ポイント
•マヨネーズを卵と混ぜるのは、下味と冷凍保存後に加熱した際にパサつかないようにするためです。油分が気になるようでしたら減らしたり省いてください。 •日もちは冷凍で約3週間。 一食分ずつラップで包みフリーザーバッグに入れて保存してください。
- 1
長ねぎ、生姜はみじん切りにする。 割りほぐした卵にマヨネーズを混ぜ卵液を作る。
- 2
熱したフライパンに少量の油（分量外）をひき卵液を流し入れ、炒り卵をつくり取りだす。
- 3
フライパンにサラダ油をひき長ねぎ、生姜を入れ中火で炒める。香りがたってきたら豚ひき肉を入れ炒め合わせる。肉に火が通ったらA 酒大さじ1/2、みそ小さじ1強、みりん、醤油、オイスターソース各小さじ1を加えてよく混ぜる。
- 4
ボウルに炊き立てごはんと塩をを入れ混ぜる。２と３を加えて均一に混ぜる。
- 5
茶碗によそい刻みねぎを散らす。 刻み海苔を加えたり、レタスで包んでも美味しいです。
400516
質問
作ってみた!
ハニー2022/04/27 19:51
長ネギ苦手の小学生の息子にバレずにたっぷり食べさせる事ができました笑 「おいしー♪」と大絶賛。想像より優しいお味で美味しかったです。
y2021/02/19 15:18
生姜チューブ使用！！長ネギなしの豚ひき肉200gで！！味付け最高すぎる！めっちゃ絶品でした！絶対絶対リピ確定です！ (ご飯はもち麦8割)
sai2020/12/05 14:22
ちおりさんの混ぜご飯シリーズが本当に大好きで、今回もすごく美味しかったです！ お弁当用に小分け冷凍したんですが、毎日お弁当を食べるのが楽しみになってます笑
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
