重ねて煮るだけ♪【春雨入り白菜と大根のみそ煮込み】
副菜
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投稿日2022/02/15
更新日2022/02/15
調理時間15分
冷蔵庫に余りがちな白菜と大根を使用した消費レシピ。 具材を重ねたら煮たらほったらかし♪ あとは待つだけなので楽ちんです😊 春雨を加えて食べ応えをアップしました。 こってり甘味噌が美味しく、どこか懐かしい味わいをぜひお試しください(^ ^)
材料2人分
- 白菜1/8個(250g)
- 大根1/5本(250g)
- 緑豆春雨20g
- A酒、水、みりん各大さじ2
- Aみそ大さじ1と1/2
- Aしょうゆ小さじ1
- B砂糖小さじ2
- B和風だしの素小さじ1/2
作り方
ポイント
•白菜の水分量によっては味が薄く感じることがあります。その場合は仕上げにしょうゆを足してください。 •焦げ付きにくいフライパンを使用してください。 •甘めの味付けなので、甘さ控えめがお好みでしたら砂糖の量を調整してください。
- 1
白菜はザク切りにする。大根は皮をむき、縦半分に切ってからスライサーで薄切りにする。
- 2
フライパンに大根1/2量、白菜の芯の部分、緑豆春雨の順に重ねる。
- 3
さらに残りの大根、白菜の葉の順に重ねる。
- 4
混ぜ合わせたA 酒、水、みりん各大さじ2、みそ大さじ1と1/2、しょうゆ小さじ1を白菜の上から回しかける。B 砂糖小さじ2、和風だしの素小さじ1/2を全体に振り入れたら蓋をして弱めの中火で7〜8分加熱する。
- 5
火を止めて、よく混ぜ合わせたら再び蓋をし5分おく。
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「春雨」の基礎
「大根」の基礎
「白菜」の基礎
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ちおり
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超（2023年2月現在）となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず２【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→＠chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。