汁物
【豚バラ大根のとろみ生姜スープ】
15分
- 総費用-
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
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味染み大根と焼いた豚肉が香ばしい とろみつきのスープです。 しょうが入りで体もあたたまりますよ。 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を加えて やさしい甘さのホッとする味わいです♪ ご飯もすすむ味つけです。 良かったらつくってみてください。
材料2人分
- 大根200g
- 豚バラ肉(薄切り)80g
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- A水450ml
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A本つゆ(4倍濃縮)大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
作り方
- 1
大根は皮をむき3mm厚さ程のいちょう切りにする。豚バラ肉(薄切り)は食べやすい大きさに切る。B 片栗粉小さじ2、水小さじ4は混ぜて、水溶き片栗粉をつくる。
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、大根を入れて焼き色がつくまで3分程焼く。豚肉を加えて火が通るまで焼く。
- 3
A 水450ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、本つゆ(4倍濃縮)大さじ2、しょうゆ小さじ2、おろししょうが小さじ1を加えたら、大根がやわらかくなるまでふたをして弱めの中火で5〜6分煮る。火を止めて5分置く。塩で味を調える。
- 4
再び弱めの中火で熱して沸騰したら、混ぜなおしたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。
- 5
器に盛り、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
作ってみた！
ゆきまる🐬🫧2026/04/07 18:26
【豚バラ大根のとろみ生姜スープ】今回、大根８００グラム、豚バラ１７５グラムで作りました〜☺️✨️大量の大根なんで〜豚バラと大根〜それぞれ別々に炒めてから煮込みました〜☺️✨️味見してみて〜鶏ガラスープ小さじ３杯足しました〜😅ちおりさん、味付け〜ちょっと変更してすみません…🙏🙇 ちおりさん、美味しいスープレシピのご紹介〜ありがとうございます😊✨️ 【自分用の📝🐬】 ・大根→800g ・豚バラ→175g 【調味料】 ・水→2L ・みりん→大6 ・めんつゆ→大8（2倍濃縮タイプ使用）・醤油→小8 ・おろししょうが→小2（2cm×3回）・鶏ガラ→小3（足してる） ※片栗粉→小6 ・水→小12（とろみ用）
