【豚バラ大根のとろみ生姜スープ】
投稿日2024/11/06
更新日2024/11/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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味染み大根と焼いた豚肉が香ばしい とろみつきのスープです。 しょうが入りで体もあたたまりますよ。 「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を加えて やさしい甘さのホッとする味わいです♪ ご飯もすすむ味つけです。 良かったらつくってみてください。
材料2人分
- 大根200g
- 豚バラ肉(薄切り)80g
- ごま油大さじ1
- 塩少々
- 青ねぎ(小口切り)適宜
- A水450ml
- Aマンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2
- A本つゆ(4倍濃縮)大さじ2
- Aしょうゆ小さじ2
- Aおろししょうが小さじ1
- B片栗粉小さじ2
- B水小さじ4
作り方
ポイント
•大根はあまり動かさずに時々返しながら焼くと色がつきやすいです。 •おろししょうがは好みで増やしてください。
- 1
- 2
鍋にごま油を中火で熱し、大根を入れて焼き色がつくまで3分程焼く。豚肉を加えて火が通るまで焼く。
- 3
A 水450ml、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、本つゆ(4倍濃縮)大さじ2、しょうゆ小さじ2、おろししょうが小さじ1を加えたら、大根がやわらかくなるまでふたをして弱めの中火で5〜6分煮る。火を止めて5分置く。塩で味を調える。
- 4
再び弱めの中火で熱して沸騰したら、混ぜなおしたB 片栗粉小さじ2、水小さじ4を回し入れ、とろみがつくまでよく混ぜる。
- 5
器に盛り、好みで青ねぎ(小口切り)をちらす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
