【さつまいものマヨサラダ】しっとりホクホク
投稿日2024/10/01
更新日2024/10/01
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お弁当にも便利 おかずになるさつまいもサラダ。 娘の大好物でリクエスト多めです。 ベーコンの塩気と旨みが ほんのり甘いさつまいもによく合います 時間が経っても しっとりしてパサつかないので 作り置きにもおすすめです^ ^ 良かったら作ってみてください☺️
材料2人分
- さつまいも1本(300g)
- ベーコン2枚(40g)
- 玉ねぎ1/4個
- A砂糖、酢、サラダ油各小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- Aコンソメ顆粒、にんにくチューブ各少々
- マヨネーズ大さじ1
- 好みでパセリ（ドライ）少々
作り方
ポイント
•【A】の砂糖は減らしたり省いてもOKです。また、はちみつで代用もできます。 •さつまいもはやわらかくなるまでレンジ加熱してください。 •マヨネーズは量を増やしてOKです。 •作り置きの日持ちは冷蔵で3日ほどです。
- 1
さつまいもはひと口大の乱切りにし水にさらす。軽く水気を切り、耐熱ボウルに入れる。ふんわりラップをし、電子レンジ（500W）で5〜6分加熱し、2分ほど蒸らす。
- 2
ボウルにA 砂糖、酢、サラダ油各小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、コンソメ顆粒、にんにくチューブ各少々を入れて泡立て器で混ぜ合わせる。
- 3
玉ねぎは薄切り、ベーコンは細切りにしてサラダ油小さじ1とフライパンに入れ、中火で焼き色がつくまで炒める。
- 4
１のさつまいもを粗くつぶし、２とマヨネーズを加えて混ぜる。さらに３の具材を混ぜ合わせる。
- 5
好みでパセリ（ドライ）を散らす。
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ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
