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《食欲に火をつけろ!》極旨☆ガッツリ食べたい油そば風そうめん

主食

《食欲に火をつけろ!》極旨☆ガッツリ食べたい油そば風そうめん
  • 投稿日2020/08/08

  • 調理時間15

簡単なのにめちゃくちゃ旨い☆☆ おうちで手軽に作れる絶品油そばはいかがですか?? 食欲そそる肉そぼろとタレの組み合わせが最高♡胃袋がっしり掴まれますよ!暑さで食欲がおちる夏でもガッツリ食べたくなる一杯です🙌 今回は手軽なそうめんで作っていますが中華麺で作っても◎

材料2人分

  • そうめん
    2束(200g)
  • 豚ひき肉
    100g
  • ごま油
    小さじ2
  • A
    しょうゆ
    小さじ2
  • A
    小さじ1
  • A
    砂糖
    小さじ1
  • A
    すりおろしにんにく
    小さじ1/2
  • A
    すりおろし生姜
    小さじ1/2
  • B
    めんつゆ(3倍濃縮)
    大さじ2
  • B
    ごま油
    小さじ4
  • 長ネギや万能ねぎ
    適量
  • ラー油(お好みで)
    少々
  • レモン(あれば)
    適量

作り方

ポイント

★2倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合はしょうゆを小さじ1加えて下さい。 ★レモンを絞れば酸味が加わりさっぱりと。また違った味わいが楽しめます。 ★パクチーを添えるのもおすすめ。爽やかなエスニックテイストになります。 ★にんにくと生姜はチューブでもOK。 ★仕上げに花椒をかけるのもおすすめです。糸唐辛子で彩りを添えても。

  • ・そうめんを茹でるお湯を沸かす。 ・A しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油小さじ4をそれぞれ合わせておく。

  • 1

    フライパンにごま油を入れてあたため、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたらA しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2を加えて完全に火が通るまで炒める。

  • 2

    そうめんを茹でて、流水で洗い水をよく切ったらボウルに入れてB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油小さじ4と混ぜて器に盛る。

  • 3

    ①をのせ、みじん切りにした長ネギや万能ねぎを散らす。ラー油(お好みで)をかけてレモン(あれば)を添える。★パクチーを添えても美味しい。

    工程写真
レシピID

396279

「にんにく」の基礎

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スギヤマ ヒサエ

--------------------------------- ■新刊レシピ本📖 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』発売中 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■NadiaMonthly月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食空間コーディネーター/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント

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