簡単なのにめちゃくちゃ旨い☆☆ おうちで手軽に作れる絶品油そばはいかがですか?? 食欲そそる肉そぼろとタレの組み合わせが最高♡胃袋がっしり掴まれますよ!暑さで食欲がおちる夏でもガッツリ食べたくなる一杯です🙌 今回は手軽なそうめんで作っていますが中華麺で作っても◎
★2倍濃縮タイプのめんつゆを使用する場合はしょうゆを小さじ1加えて下さい。 ★レモンを絞れば酸味が加わりさっぱりと。また違った味わいが楽しめます。 ★パクチーを添えるのもおすすめ。爽やかなエスニックテイストになります。 ★にんにくと生姜はチューブでもOK。 ★仕上げに花椒をかけるのもおすすめです。糸唐辛子で彩りを添えても。
・そうめんを茹でるお湯を沸かす。 ・A しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2、B めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油小さじ4をそれぞれ合わせておく。
フライパンにごま油を入れてあたため、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わってきたらA しょうゆ小さじ2、酒小さじ1、砂糖小さじ1、すりおろしにんにく小さじ1/2、すりおろし生姜小さじ1/2を加えて完全に火が通るまで炒める。
そうめんを茹でて、流水で洗い水をよく切ったらボウルに入れてB めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2、ごま油小さじ4と混ぜて器に盛る。
①をのせ、みじん切りにした長ネギや万能ねぎを散らす。ラー油(お好みで)をかけてレモン(あれば)を添える。★パクチーを添えても美味しい。
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スギヤマ ヒサエ
料理家・フードコーディネーター・栄養士
--------------------------------- ■著書📚 『スギヤマヒサエの技あり!!極旨うちごはん』 --------------------------------- ■Nadiaみんなのおうちご飯レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia献立レシピコンテスト グランプリ受賞👑 --------------------------------- ■Nadia年間献立賞受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間MVP受賞👑 --------------------------------- ■Nadia月間ベスト動画賞受賞👑 --------------------------------- ■料理家、フードコーディネーター、栄養士。 長年、大手企業にてレシピ開発・メニュー提案・商品開発に携わる。国内・海外問わず、外食、中食、ベンダーなど幅広いジャンルにメニュー提案を手掛け、人気メニューも生み出す。独立後は、フードコーディネーターとして活動する傍ら、料理教室Let‘s hisameshi!を主宰。また、大手食品メーカーや飲食店、コンビニなど数多くのレシピ開発も担当し、幅広く活動している。 --------------------------------- ■資格 栄養士/フードコーディネーター/フードスタイリスト/フードスペシャリスト/食生活アドバイザー/食品衛生管理者任用資格/食品衛生監視員任用資格/食育栄養コンサルタント