わが家自慢のナポリタン

• 15分

材料4人分

• スパゲッティ
  350g
• 塩
  適量
• ウィンナーソーセージまたはハム
  100g
• 玉ねぎ
  250g
• ピーマン
  150g
• バター
  1片(10g)
• オリーブオイル
  大さじ1
• チキンコンソメ(顆粒)
  小さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ5
• A
  ガーリックパウダー
  小さじ1
• A
  胡椒
  少々(ややきつめ)
• A
  ナツメグ
  小さじ1/8～
• A
  パスタのゆで汁
  大さじ3
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。ピーマンは細切りにする。ウィンナーソーセージまたはハムは食べやすく切る。

• 2

  たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティをアルデンテよりも2～3分短めになるようにゆで始める。

• 3

  深めのフライパンにバターとオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、途中でチキンコンソメ(顆粒)を振ったらピーマン、ソーセージも加えて炒め合わせ、そのまま一度火を止めておく。

• 4

  ゆで上がったスパゲッティを 3) に入れて再び火をつけ、よく混ぜたA ケチャップ大さじ5、ガーリックパウダー小さじ1、胡椒少々(ややきつめ)、ナツメグ小さじ1/8～、パスタのゆで汁大さじ3で味つけし、強火で煽るように炒め合わせたらできあがり。

• 5

  粉チーズをかけていただきます。

ポイント

◆【A】を入れた後は、ジュ～ッと音がしてナツメグの香りがふわっと立ち昇るまでしっかり炒め合わせると、味が引き締まってグンと美味しくなります。

作ってみた！

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