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わが家自慢のナポリタン

  • 2013.01.08

  • 100232
  • 主食
    わが家自慢のナポリタン
    わが家自慢のナポリタンわが家自慢のナポリタン

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    家族みんなが大好きなナポリタン。わが家では味付けにナツメグを加えて深みとコクを出すのが定番です。あっさりめですがクセになる味わい、スパイス効果で味が落ちにくく、冷めても美味しいのでお弁当にも。

    材料4人分

    350g
    適量
    100g
    250g
    150g
    1片 (10g)
    大さじ1
    小さじ1/2
    大さじ5
    小さじ1
    少々 (ややきつめ)
    小さじ1/8~
    大さじ3
    適量

    作り方

    1

    玉ねぎは繊維に沿ってスライスする。ピーマンは細切りにする。ウィンナーソーセージは食べやすく切る。

    2

    たっぷりの湯に塩を入れ、スパゲッティをアルデンテよりも2~3分短めになるように茹で始める。

    3

    深めのフライパンにバターとオリーブオイルを熱して玉ねぎを炒め、途中でチキンコンソメを振ったらピーマン、ソーセージも加えて炒め合わせ、そのまま一度火を止めておく。

    4

    茹で上がったスパゲッティを 3) に入れて再び火を点け、よく混ぜたA

    で味付けし、強火で煽るように炒め合わせたらできあがり。

    5

    チーズをかけていただきます。

    ポイント

    ◆【A】を入れた後は、ジュ~ッと音がしてナツメグの香りがふわっと立ち昇るまでしっかり炒め合わせると、味が引き締まってグンと美味しくなります。

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