主食

素麺で作る♪ 鶏ささみの簡単フォー

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

余熱で火を入れたしっとりささみと、そのお出汁で作ったスープがたまらなくおいしいフォー。今回は手軽に素麺を使って作りました。簡単なのに、気分はすっかりアジアごはん♪

材料2人分

1
鍋に水600mlを沸かし、A 酒大さじ1、きび糖小さじ1/2、塩小さじ1/2をもみ込んだ鶏ささみを入れたらすぐに火を止めて蓋をする。そのまま10分置いて、余熱で火を通す。
2
玉ねぎはスライスする。パクチー(香菜/コリアンダー)はざく切りにする。
3
ささみは取り出し、食べやすい大きさに手で裂く。残ったスープはナンプラーで調味し、玉ねぎを入れて透き通るまで煮る。
4
別の鍋で素麺をかためにゆでる(※約1分程度)。それを 3の鍋に加え、ささみも戻し入れて、味を含ませるように軽く煮る。
5
麺と具材、スープを器に盛り、パクチーをのせる。しぼったレモン汁をかけていただきます。