作り方
1 |
鍋に水600ccを沸かし、[A]をもみ込んだささみを入れたらすぐに火を止めて蓋をする。そのまま10分置いて、余熱で火を通す。 | |
2 |
玉ねぎはスライスする。パクチーはざく切りにする。 | |
3 |
ささみは取り出し、食べやすい大きさに手で裂く。残ったスープはナンプラーで調味し、玉ねぎを入れて透き通るまで煮る。 | |
4 |
別の鍋で素麺をかために茹でる(※約1分程度)。それを 3) の鍋に加え、ささみも戻し入れて、味を含ませるように軽く煮る。 | |
5 |
麺と具材、スープを器に盛り、パクチーをのせる。レモンをしぼっていただきます。 |
ポイント
◆野菜はもやしや白菜など、お好みのものでかまいません。(※スープのしみやすい、クセのないものが良いと思います。)
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