レシピサイトNadia
    主菜

    材料3つ* じゃがいも餅入り ニラもやしおかず鍋

    • 投稿日2015/01/27

    • 更新日2015/01/27

    • 調理時間15

    少ない具材でも満足感いっぱいの、ご飯がすすむおかず鍋。ごま油で焼いたもっちりじゃがいも餅に、シャキシャキのもやし、食欲をそそるニラが入った香りの良い簡単お鍋です。野菜だけなのに驚くようなおいしさ。一度食べたらやみつきになります。

    材料2人分

    • じゃがいも (メークイン)
      5個 (400g)
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ひとつまみ
    • ごま油
      適量
    • ニラ
      1/3把
    • もやし
      1/2袋
    • ポン酢
      適量
    • A
      3カップ
    • A
      大さじ1
    • A
      ひとつまみ

    作り方

    ポイント

    ◆最後は強火で煮るとじゃがいも餅が早く崩れてきてしまうので、ぜひ弱火で。表面がほろっと溶けてきますが、それがとてもおいしいです。

    • 1

      じゃがいもは皮ごとふんわりラップをかけて電子レンジで 約7分加熱する(※600Wの場合)。ニラはざく切りに。

    • 2

      じゃがいもが触れるくらいになったら皮をむいて芽を取り、できるだけ熱いうちに つぶす。片栗粉と塩を混ぜ入れて平たく成形したら、ごま油をひいたフライパンで 両面こんがりと焼く。

    • 3

      鍋に[A]を煮立て、もやしとニラを入れて火を通し、最後にじゃがいも餅も入れて 弱火でさっと煮る。ポン酢にくぐらせていただきます。

    レシピID

    124078

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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