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    細切りピーマンのたらこ和え

    細切りピーマンのたらこ和え
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    • 投稿日2016/06/14

    • 更新日2016/06/14

    • 調理時間5分(味をなじませる時間を除く)

    短時間で手早く作れる小さなおかず。シャキシャキしたピーマンの歯ざわりに、たらこの旨み、ごま油の香りで、思わず箸が伸びます。しっかり味なので、ピーマンが苦手という方にも召し上がっていただきやすいですよ。

    材料4人分

    • ピーマン
      大3個 (正味150g)
    • たらこ
      1/2腹
    • A
      にんにく・おろし
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ2
    • A
      マヨネーズ
      小さじ1
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ◆ピーマンは繊維をこわさず、縦に細切りにすることで苦みが出にくくなります。 ◆作ってすぐでも食べられますが、少し置いた方がピーマンがしんなりして味がなじみます。

    • 1

      ピーマンは洗って水けをよく拭き、ヘタや種を取って縦に細切りにする。

      細切りピーマンのたらこ和えの工程1
    • 2

      たらこは包丁でこそげるようにし、薄皮を取りのぞく。

      細切りピーマンのたらこ和えの工程2
    • 3

      ボウルにピーマンとたらこ、A にんにく・おろし小さじ1、ごま油小さじ2、マヨネーズ小さじ1を入れて混ぜ合わせ、そのまま10分ほど置いて味をなじませる。

      細切りピーマンのたらこ和えの工程3
    レシピID

    140419

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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