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焼き大根と桜海老の塩昆布チャーハン

10
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2012.12.13

分類主食

調理時間: 10分

ID2602

庭乃桃

ご飯がすすむおかず と ひとなべ欧風料理のレシピ

こんがりと焼き色を付けた甘い大根と香ばしい桜海老が美味しい和風なチャーハン。噛みしめるたび、ジューシィさが溢れる大根がたまりません。パパッと作れてあっさりしているので、朝ご飯にもぜひ。

チャーハン・ピラフ チャーハン 大根 ヘルシー ご飯 桜えび おふくろの味 時短 アイデア料理

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材料2人分
ご飯 (※冷やご飯は温め直しておく) 400g
大根 10cm
桜海老(乾物) 大さじ2
ごま油 大さじ1
大さじ1
塩昆布 大さじ2
白胡麻 適量
作り方
Point!
◆大根を角切りにする時は、一旦輪切りにしてから切る方が繊維が断ち切られて早く火が通ります。◆大根のかわりにかぶなどを使っても美味。
  1. 大根は皮を剥き、1.5cm程度の角切りにする。
  2. フライパンで桜海老を香ばしく乾煎りし、一旦取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油を熱して大根を入れ、表面に焼き色が付くまで時々蓋をしながらこんがりと焼いていく。
  4. 3). にご飯を入れ、酒を加えてほぐしながら強火でよく炒める。
  5. 最後に塩昆布を加えて桜海老を戻し入れ、白胡麻を混ぜ入れたらできあがり。
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