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香ばしいお肉と甘い新玉ねぎがおいしい塩焼きそば。さっぱりなのにバッチリ食べごたえのある味わい、レモンをしぼってどうぞ。
◆豚肉は、焼き色がつくまでしっかり炒めた方が香ばしくておいしいです。
新玉ねぎに塩をまぶしておく(2時間~)。 ●詳しい作り方はこちら↓ https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/291287
豚切り落とし肉は食べやすく切り、新玉ねぎの塩漬け(汁ごと)と混ぜる。 ニラは5cm長さに切る。
フライパンに油を熱して豚肉と新玉ねぎを入れ、香ばしい焼き色がつくまで炒める。
焼きそば麺を加え、鶏ガラスープの素を麺の袋の表示通りの水(特に指定がない場合は大さじ1~)で溶いたものを振ってほぐしながら炒め合わせる。ニラも加える。
仕上げにたっぷりのブラックペッパーを振り、レモンをしぼっていただきます。
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庭乃桃
料理・食文化研究家
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。