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    副菜

    焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ

    • 投稿日2019/11/10

    • 更新日2019/11/10

    • 調理時間5

    作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。

    材料6人分作りやすい分量

    • 焼き豚
      180g
    • きゅうり
      1本(140g)
    • ねぎ
      1/2本(50g)
    • 春雨
      35g
    • A
      大さじ2
    • A
      醤油、砂糖、ごま油
      各大さじ1
    • A
      白ごま
      大さじ1
    • A
      豆板醤
      小さじ1と1/2

    作り方

    ポイント

    ◆春雨は少しかために戻して食感を残し、たれを吸わせて仕上げます。 ◆ねぎや春雨など、水けのあるものはそれをしっかり切ってからあえると、味がぼやけずおいしくできますよ。

    • 1

      焼き豚は細切りに、きゅうりは千切りにする。 ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、 水にさらして水けをよく拭く。 春雨は熱湯をひたひたに注いでほぐし、3分置いてからざるにあげ、 しっかり水けを切ってから食べやすく切る。

      工程写真
    • 2

      1 を、よく混ぜたA 酢大さじ2、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、白ごま大さじ1、豆板醤小さじ1と1/2であえる。

    レシピID

    382258

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわもも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!

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