副菜
焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ
投稿日2019/11/10
更新日2019/11/10
調理時間5分
作り置きにぴったり、ちょっぴりピリ辛の具だくさんな中華風サラダ。焼き豚の旨みがあるので、副菜はもちろん、ご飯がすすむおかずやおつまみにしても◎です。
材料6人分（作りやすい分量）
- 焼き豚180g
- きゅうり1本（140g）
- ねぎ1/2本（50g）
- 春雨35g
- A酢大さじ2
- A醤油、砂糖、ごま油各大さじ1
- A白ごま大さじ1
- A豆板醤小さじ1と1/2
作り方
ポイント
◆春雨は少しかために戻して食感を残し、たれを吸わせて仕上げます。 ◆ねぎや春雨など、水けのあるものはそれをしっかり切ってからあえると、味がぼやけずおいしくできますよ。
- 1
焼き豚は細切りに、きゅうりは千切りにする。 ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、 水にさらして水けをよく拭く。 春雨は熱湯をひたひたに注いでほぐし、3分置いてからざるにあげ、 しっかり水けを切ってから食べやすく切る。
- 2
1 を、よく混ぜたA 酢大さじ2、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、白ごま大さじ1、豆板醤小さじ1と1/2であえる。
レシピID
382258
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。