焼き豚ときゅうりの中華風春雨サラダ

材料6人分（作りやすい分量）

• 焼き豚
  180g
• きゅうり
  1本（140g）
• ねぎ
  1/2本（50g）
• 春雨
  35g
• A
  酢
  大さじ2
• A
  醤油、砂糖、ごま油
  各大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1と1/2

作り方

• 1

  焼き豚は細切りに、きゅうりは千切りにする。 ねぎは縦半分に切ってから斜め薄切りにし、 水にさらして水けをよく拭く。 春雨は熱湯をひたひたに注いでほぐし、3分置いてからざるにあげ、 しっかり水けを切ってから食べやすく切る。

  
• 2

  1 を、よく混ぜたA 酢大さじ2、醤油、砂糖、ごま油各大さじ1、白ごま大さじ1、豆板醤小さじ1と1/2であえる。

ポイント

◆春雨は少しかために戻して食感を残し、たれを吸わせて仕上げます。 ◆ねぎや春雨など、水けのあるものはそれをしっかり切ってからあえると、味がぼやけずおいしくできますよ。

作ってみた！

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