スーパープロテイン入りジューシー煮込みハンバーグ
投稿日2020/03/05
更新日2020/03/05
調理時間15分
卵・牛乳いらずでおいしく作れるジューシーな煮込みハンバーグ。旨みのある肉汁や、甘みとコクのあるプロテインのフレーバーが溶け出て、酸味のあるトマトソースが奥深くまろやかに。ごちそう感のある味に仕上がります。
材料1人分
- あいびき肉100g
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- 塩、こしょう、ナツメグ各少々
- 油小さじ1/2
- トマトソース（市販）1缶(300g前後)
- つけあわせ野菜適宜
- A水30ml
- Aスーパープロテイン ココア味大さじ1(5g)
- Aパン粉大さじ2
作り方
ポイント
◆肉だねは通常のハンバーグよりも若干焦げやすいです。焼き色をつけるときは、強火よりやや弱めの火で。 ◆スーパープロテイン ココア味（カーブス）のほか、ミルクティ味でもまたちがった味わいが楽しめます。 #カーブスジャパンタイアップ
- 1
A 水30ml、スーパープロテイン ココア味大さじ1、パン粉大さじ2を混ぜ合わせて、パン粉をしっかりとふやかす。
- 2
みじん切りにした玉ねぎを耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。あら熱がとれたら、あいびき肉と塩、こしょう、ナツメグを加えてよく混ぜこねる。
- 3
肉だねの空気を抜きながらハンバーグ型に成形し、真ん中をくぼませて、油を引いたフライパンで強めの中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
トマトソース（市販）を加えて蓋をして、途中で何度かハンバーグの上下を返しながら、弱火で5～8分ほど煮込む。火を止めて再び蓋をして、そのまま5～8分ほど蒸らす。
- 5
お好みでつけあわせ野菜を添える。
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質問
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「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
