副菜
【作り置きOK】こんがり厚揚げのねぎだれ漬け
投稿日2022/05/16
更新日2022/05/16
調理時間5分
甘酸っぱいたれをからめた、ジューシーで香ばしい厚揚げのおかず。シンプルな味つけですが、たっぷり加えたねぎとごまの風味が食欲をそそります。
材料2人分（2～3人分）
- 厚揚げ1枚(220g)
- 長ねぎ1/3本
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1
- A酢大さじ1
- A水大さじ1
- B白ごま大さじ1
- Bごま油大さじ1/2
作り方
ポイント
◆たれにはアルコール入りの調味料を使わず、ほどよくしんなりしたねぎは辛みも抑えられるので、お子さまでも食べやすい作り置きおかずです。（大人用にはお好みで赤唐辛子などを加えても。） ◆たれが熱いうちにねぎを混ぜ入れるのがポイント。絶妙なシャキシャキ感が残ります。 ◆作ってひと晩くらい置いたほうがより味がなじんでおいしいです。
- 1
厚揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、食べやすい大きさに切る。油の引いていないフライパンまたはオーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで全面を焼く。
- 2
たれを作る。 A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1を耐熱ボウルに入れて電子レンジ（600W）で50秒加熱する。みじん切りにした長ねぎとB 白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を、熱いうちに混ぜ入れる。
- 3
厚揚げが焼けたら、2 のたれであえる。
レシピID
437292
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- Artist
庭乃桃
料理・食文化研究家
- 女子栄養大学食生活指導士
料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / 文筆家 はじめまして、庭乃桃(にわの・もも)と申します。 どこの国の料理でも、食べたいのは しみじみ "おいしい!" と思えるごはん。 和のおかずから、洋食、エスニック、 本場ヨーロッパの家庭料理まで、 旬の食材や季節感を大切にした おいしいものが大好きです。 企業様向けレシピの開発や、 レシピ記事の制作、本やコラムを書く仕事を しています。 時々、翻訳、講演なども。 いろいろなレシピがあるので、 よかったらぜひのぞいていってくださいね!
