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    副菜

    【作り置きOK】こんがり厚揚げのねぎだれ漬け

    • 投稿日2022/05/16

    • 更新日2022/05/16

    • 調理時間5

    甘酸っぱいたれをからめた、ジューシーで香ばしい厚揚げのおかず。シンプルな味つけですが、たっぷり加えたねぎとごまの風味が食欲をそそります。

    材料2人分2~3人分

    • 厚揚げ
      1枚(220g)
    • 長ねぎ
      1/3本
    • A
      醤油
      大さじ1
    • A
      砂糖
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • A
      大さじ1
    • B
      白ごま
      大さじ1
    • B
      ごま油
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ◆たれにはアルコール入りの調味料を使わず、ほどよくしんなりしたねぎは辛みも抑えられるので、お子さまでも食べやすい作り置きおかずです。(大人用にはお好みで赤唐辛子などを加えても。) ◆たれが熱いうちにねぎを混ぜ入れるのがポイント。絶妙なシャキシャキ感が残ります。 ◆作ってひと晩くらい置いたほうがより味がなじんでおいしいです。

    • 1

      厚揚げはキッチンペーパーで油を吸い取り、食べやすい大きさに切る。油の引いていないフライパンまたはオーブントースターで、こんがり焼き色がつくまで全面を焼く。

    • 2

      たれを作る。 A 醤油大さじ1、砂糖大さじ1、酢大さじ1、水大さじ1を耐熱ボウルに入れて電子レンジ(600W)で50秒加熱する。みじん切りにした長ねぎとB 白ごま大さじ1、ごま油大さじ1/2を、熱いうちに混ぜ入れる。

    • 3

      厚揚げが焼けたら、2 のたれであえる。

    レシピID

    437292

    質問

    作ってみた!

    • メイプル
      メイプル

      2022/05/17 00:00

      毎日、毎日、使っている調味料。 何で気がつかなかったかなー? 😊おいしいです。

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    庭乃桃
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    庭乃桃

    料理・食文化研究家

    • 女子栄養大学食生活指導士

    料理・食文化研究家 / 女子栄養大学 食生活指導士 / フードライター どこの国のお料理でも、 しみじみとおいしいものが好きです。 ○旬の食材、季節感を大切にしたおかず ○ひと鍋で作れる欧風家庭料理 ○簡単エスニック などを作っています。 企業向けレシピの開発や 食関連の書籍・コラムの執筆、 翻訳、講演など活動中。

    「料理家」という働き方 Artist History