味噌ダレ◎水切り不要!ごぼうとひじきのお豆腐ハンバーグ

15

2020.12.04

分類主菜

調理時間: 15分

ID 402529

ユカ

・お豆腐の水切り不要、楽ちんお豆腐ハンバーグです☺︎
・ごぼうとひじきとお豆腐と♪身体に優しい食材で作る、ヘルシーハンバーグです。
・甘辛い味付けがごはんにも合います。
・しっかりした味付けなので、お弁当にもおすすめ!

    材料2人分
    鶏モモ挽肉 200g
    木綿豆腐 100g
    ごぼう 30g
    A
    乾燥ひじき 小さじ2
    A
    片栗粉 小さじ2
    A
    小さじ1
    A
    胡椒 適量
    A
    ひとつまみ
    B
    味噌 大さじ2
    B
    みりん 大さじ2
    B
    きび砂糖 大さじ1と1/2
    ごま油 小さじ2
    作り方
    Point!
    ソースはすぐにとろみが付きます。Bを加えたら手早く火にかけるイメージで仕上げてください。乾燥ひじきは水戻し不要です!
    1. B

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、きび砂糖 大さじ1と1/2

      は混ぜ合わせておく。
    2. ごぼうはささがきにし、水にさらす(小さめの方がまとめやすい)。
    3. 木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ボウルに、木綿豆腐としっかり水気を切ったごぼうと鶏モモ挽肉A

      乾燥ひじき 小さじ2、片栗粉 小さじ2、酒 小さじ1、胡椒 適量、塩 ひとつまみ

      を入れてしっかり混ぜ合わせる。
    4. ②を6等分にまとめる。
    5. フライパンにごま油を熱し、③を並べる。中火で片面きつね色になるまで焼いたら、裏返し蓋をして弱めの中火で焼く。火が通ったら、中火に戻し、再度混ぜ合わせたB

      味噌 大さじ2、みりん 大さじ2、きび砂糖 大さじ1と1/2

      を加え全体に絡ませながら、ソースにとろみがつくまで火にかける。
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