Name: 味噌ダレ◎水切り不要！ごぼうとひじきのお豆腐ハンバーグ
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 豆腐ハンバーグ
Ingredients: 鶏モモ挽肉 200g; 木綿豆腐 100g; ごぼう 30g; 乾燥ひじき 小さじ2; 片栗粉 小さじ2; 酒 小さじ1; 胡椒 適量; 塩 ひとつまみ; 味噌 大さじ2; みりん 大さじ2; きび砂糖 大さじ1と1/2; ごま油 小さじ2

2020.12.04

分類主菜

調理時間： 15分

ID 402529

ユカ

・お豆腐の水切り不要、楽ちんお豆腐ハンバーグです☺︎
・ごぼうとひじきとお豆腐と♪身体に優しい食材で作る、ヘルシーハンバーグです。
・甘辛い味付けがごはんにも合います。
・しっかりした味付けなので、お弁当にもおすすめ！

材料2人分

	鶏モモ挽肉	200g
	木綿豆腐	100g
	ごぼう	30g
A	乾燥ひじき	小さじ2
A	片栗粉	小さじ2
A	酒	小さじ1
A	胡椒	適量
A	塩	ひとつまみ
B	味噌	大さじ2
B	みりん	大さじ2
B	きび砂糖	大さじ1と1/2
	ごま油	小さじ2

作り方

Point!

ソースはすぐにとろみが付きます。Bを加えたら手早く火にかけるイメージで仕上げてください。乾燥ひじきは水戻し不要です！

B
味噌大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2
は混ぜ合わせておく。
ごぼうはささがきにし、水にさらす（小さめの方がまとめやすい）。
木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ボウルに、木綿豆腐としっかり水気を切ったごぼうと鶏モモ挽肉A
乾燥ひじき小さじ2、片栗粉小さじ2、酒小さじ1、胡椒適量、塩ひとつまみ
を入れてしっかり混ぜ合わせる。
②を6等分にまとめる。
フライパンにごま油を熱し、③を並べる。中火で片面きつね色になるまで焼いたら、裏返し蓋をして弱めの中火で焼く。火が通ったら、中火に戻し、再度混ぜ合わせたB
味噌大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2
を加え全体に絡ませながら、ソースにとろみがつくまで火にかける。

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