味噌ダレ◎水切り不要！ごぼうとひじきのお豆腐ハンバーグ

B 味噌大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2は混ぜ合わせておく。

ごぼうはささがきにし、水にさらす（小さめの方がまとめやすい）。

木綿豆腐はキッチンペーパーで水気を拭き取る。ボウルに、木綿豆腐としっかり水気を切ったごぼうと鶏モモ挽肉A 乾燥ひじき小さじ2、片栗粉小さじ2、酒小さじ1、胡椒適量、塩ひとつまみを入れてしっかり混ぜ合わせる。

②を6等分にまとめる。

フライパンにごま油を熱し、③を並べる。中火で片面きつね色になるまで焼いたら、裏返し蓋をして弱めの中火で焼く。火が通ったら、中火に戻し、再度混ぜ合わせたB 味噌大さじ2、みりん大さじ2、きび砂糖大さじ1と1/2を加え全体に絡ませながら、ソースにとろみがつくまで火にかける。