ひらひらリボンの人参サラダ
投稿日2016/10/29
更新日2016/10/29
調理時間10分
まるでパスタ！なデリサラダです。 削った人参の不揃いな食感が面白く、 人参１本でも十分満腹感が得られます。 華やかなのに、作り方はとっても簡単！ おもてなしにもオススメですよ。
材料2人分
- 人参1本
- ベーコン3枚ほど(約30g程度)
- くるみ(ローストしたもの)適量
- モッツアレラチーズ適量
- イタリアンパセリ3～4本(お好みで)
- Aバルサミコ酢大さじ2
- Aレモン汁大さじ1
- Aはちみつ小さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1
- A塩少々
- A胡椒少々
作り方
ポイント
・人参を削る時はまず１箇所削り、削った面を底にすると安定するので削りやすくなります。人参の厚みはバラバラでも大丈夫。少々厚くてもドレッシングが絡めばしんなりします。 ・ローストしたくるみがなければ、ベーコンを炒める前にフライパンで乾煎りして冷ましておくといいですよ。
- 準
イタリアンパセリは飾り用に少し残しておき、それ以外は細かく刻む。 くるみは粗く刻む。
- 1
ベーコンは細く千切りにする。 フライパンに油をひかず、ベーコンを入れ中火でカリカリになるまで炒めて冷ましておく。
- 2
人参は皮をむき、ピーラーでリボン状に薄く削る。 ボウルに人参、ベーコン、A バルサミコ酢大さじ2、レモン汁大さじ1、はちみつ小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩少々、胡椒少々、イタリアンパセリを入れ、混ぜ合わせる。
- 3
器に2を盛り、くるみ、手で小さくちぎったモッツアレラチーズ、イタリアンパセリを飾れば、できあがり。
143998
質問
作ってみた!
「ドレッシング」の基本レシピ・作り方
このレシピが入っているレシピまとめ
関連キーワード
「レモン」の基礎
「パスタ」の基礎
「にんじん」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Mie
フードコーディネーター・パンコーディネーター・食育指導士 大阪出身。 粉もの文化に慣れ親しんで育ち、中でも１日３食パンを食べるほど パン好き。パンに関する数々の資格を有し、パン研修受講のため渡仏。 フランスでの生活経験で得たパンの美味しい食べ方やアレンジ料理に加え、 主婦目線で作る手軽でシンプルな家庭料理を得意とする。 「身近な材料で美味しく作る」をコンセプトとし、現在は大手食品商社をはじめ 企業でのレシピ開発、スタイリングやセミナー講師などを務める。 おしゃれ心のあるスタイリングや料理写真は全て自身で手掛けており、 ファンも多い。 Instagramにアップしたざっくりレシピ「FOODCALENDAR」が好評。