味噌豚の和風HOTパーカー

材料2人分

• 角型食パン
  2枚
• 豚・ロース
  100g
• A
  味噌
  小さじ4
• A
  蜂蜜
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  小さじ2
• A
  白ごま
  小さじ2
• グリーンリーフ
  2~3枚
• 紫玉ねぎ
  1/8個
• バター
  適量

作り方

• 下準備
  グリーンリーフは水洗いして水気を拭いておく。 紫玉ねぎは薄くスライスする。

• 1

  お鍋に湯を沸かしお酒大さじ1（分量外）を加え、豚肉の色がかわるまで茹で、ザルにあげる。

• 2

  ボウルにA 味噌小さじ4、蜂蜜小さじ2、マヨネーズ小さじ2、白ごま小さじ2を入れしっかり混ぜ合わせ、水気を切った豚肉を温かいうちに加えて和える。

• 3

  食パンを半分に切り、耳から手前２㎝くらいのところまで破かないよう横半分に切り口のところからさらに切り込みを入れる。開いて内側にバターを塗り、オーブントースターで両面キツネ色がつくまで焼く。

  
• 4

  パンを取り出し、切り口を開いて豚肉、紫玉ねぎ、グリーンリーフを挟んで できあがり。

ポイント

・茹でた豚肉を温かいうちに加えることで、マヨネーズの酸味がまろやかになり、油でコーティングされることでお肉が固くなるのを防ぎます。 ・お肉がしっかりした味付けなので、玉ねぎや濃い目の葉野菜などど好相性。たっぷり挟んで召し上がってくださいね。

作ってみた！

質問