ねぎ塩豚バラ炒飯
投稿日2017/08/15
更新日2017/08/15
調理時間15分
ネギ塩ダレだけで味付けをする、失敗知らずの炒飯です。
材料
- ごはん2合分
- 豚バラ肉１００ｇ
- 冷凍枝豆（さやに入った状態）１００ｇ
- 長ねぎ1本
- Aごま油大さじ１
- Aにんにくすりおろし1かけ分
- A塩小さじ１
- Aこしょう少々
- とき卵2個
- サラダ油大さじ１
作り方
ポイント
工程３でとっておいたねぎ塩ダレは、出来上がった炒飯にトッピングとして使います。個人的にはかけたほうが美味しい！子供はトッピングなしで全量混ぜ込んであげたほうがいいかもです。
- 準
長ねぎはみじん切りにしA ごま油大さじ１、にんにくすりおろし1かけ分、塩小さじ１、こしょう少々と合わせてねぎ塩ダレを作っておく。 冷凍枝豆は解凍してさやから出しておく。
- 1
豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。サイズは気にしなくてOKです。 フライパンに油はひかずに、少し焼き目が付くくらいに肉を焼いて取り出しておく。
- 2
1のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を熱してとき卵を入れる。すぐにごはんを入れて混ぜ合わせる。
- 3
1の豚肉と枝豆、ねぎ塩ダレ(あと乗せ用(お好みで)に大さじ1ほどとっておく)を加えてざっくりと炒め合わせる。
- 4
器に盛り付け、お好みで取り置いておいたネギ塩ダレをかけていただく。
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/