ねぎ塩豚バラ炒飯

15

2017.08.15

分類主食

調理時間: 15分

ID 183755

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

ネギ塩ダレだけで味付けをする、失敗知らずの炒飯です。

    材料

    ごはん 2合分
    豚バラ肉 100g
    冷凍枝豆(さやに入った状態) 100g
    長ねぎ 1本
    A
    ごま油 大さじ1
    A
    にんにくすりおろし 1かけ分
    A
    小さじ1
    A
    こしょう 少々
    とき卵 2個
    サラダ油 大さじ1

    作り方

    ポイント

    工程3でとっておいたねぎ塩ダレは、出来上がった炒飯にトッピングとして使います。個人的にはかけたほうが美味しい!子供はトッピングなしで全量混ぜ込んであげたほうがいいかもです。
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    1. 長ねぎはみじん切りにしA

      ごま油 大さじ1、にんにくすりおろし 1かけ分、塩 小さじ1、こしょう 少々

      と合わせてねぎ塩ダレを作っておく。
      冷凍枝豆は解凍してさやから出しておく。
    2. 豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。サイズは気にしなくてOKです。
      フライパンに油はひかずに、少し焼き目が付くくらいに肉を焼いて取り出しておく。
    3. 1のフライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、サラダ油を熱してとき卵を入れる。すぐにごはんを入れて混ぜ合わせる。
    4. 1の豚肉と枝豆、ねぎ塩ダレ(あと乗せ用(お好みで)に大さじ1ほどとっておく)を加えてざっくりと炒め合わせる。
    5. 器に盛り付け、お好みで取り置いておいたネギ塩ダレをかけていただく。
    13 305

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