主食
ガーリックチーズリゾット
投稿日2017/09/08
更新日2017/09/08
調理時間15分
リゾットだけど、生米ではなく炊いたご飯を使うので簡単！ ガーリックが効いているので食べごたえもあってうまみもバッチリです。
材料2人分
- 炊いたご飯２４０ｇ
- エリンギ大1本
- 玉ねぎ1／４個
- にんにくひとかけ
- ピザ用チーズ５０ｇ
- 水２００ｃｃ
- 顆粒コンソメ小さじ１
- 塩小さじ1／４～１／２
- こしょう少々
- オリーブオイル大さじ１
- ドライパセリあれば適量
作り方
ポイント
煮詰めすぎるとドロッとしてしまうので、少しとろみがついたら火からおろします。
- 準
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする。 エリンギは縦半分にカットし、長さを2センチ幅にカットする。端から薄切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、にんにくのいい香りがしてきたら火を少し強め、玉ねぎとエリンギを入れて炒める。
- 2
炊いたご飯はざるに入れ、ほぐしながら流水で洗う。
- 3
1のフライパンに、水と顆粒コンソメを入れて沸騰させたら2のご飯を入れる。再度沸騰したらピザ用チーズを入れてゆっくりと木べらで混ぜる。 全体がとろりとしてきたら塩とこしょうで味を整え火を止める。 塩は小さじ1/2弱くらいで作りました。 あればドライパセリをふる。
レシピID
190397
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野島ゆきえ
フードコーディネーター・飾り巻き寿司１級インストラクター
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フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３兄弟ママ。 どのおうちにもある調味料と材料で作れる ご飯がすすむおうちごはんを発信中！ 下味冷凍、冷凍ミールキットレシピ多めです。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たす ご飯がすすむレシピを載せています。 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/