バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】

20

2018.01.26

分類主食

調理時間: 20分

ID 234389

野島ゆきえ

子どもに伝えたい和のごはんと飾り巻き寿司

バラの絵柄がかわいい飾り巻き寿司。節分の恵方巻きにちょうどいいサイズです。

    材料(1本分)
    海苔 1枚と1/3枚
    すし飯 110gと60g
    おぼろ 10g
    きゅうり 10㎝長さ1/8カット×
    たらこ 15g(薄皮から出してお
    薄焼き卵 2枚(10㎝×18㎝程度
    作り方
    Point!
    ※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。
    1. 材料を準備する。
      すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分する。(一つ35g)
    2. 薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていく。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をする。
    3. 2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。
    4. 海苔1枚と1/3枚をくっつける。(ご飯粒をのり代わりにする。)巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。
    5. すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。
    6. 巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。
    7. 右側からも巻いて形を整える。
    8 26
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