バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】
主食
投稿日2018/01/26
調理時間20分
バラの絵柄がかわいい飾り巻き寿司。節分の恵方巻きにちょうどいいサイズです。
材料（1本分）
- 海苔1枚と１／３枚
- すし飯１１０ｇと６０ｇ
- おぼろ１０ｇ
- きゅうり１０㎝長さ１／８カット×
- たらこ１５ｇ（薄皮から出してお
- 薄焼き卵２枚（１０㎝×１８㎝程度
作り方
ポイント
※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。
- 1
材料を準備する。 すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分する。(一つ35g)
- 2
薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていく。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をする。
- 3
2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。
- 4
海苔1枚と1/3枚をくっつける。(ご飯粒をのり代わりにする。)巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。
- 5
すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。
- 6
巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。
- 7
右側からも巻いて形を整える。
レシピID
234389
「きゅうり」の基礎
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Artist
野島ゆきえ
フードコーディネーター／飾り巻き寿司１級インストラクター。 ３人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中！ 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/