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バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】

主食

バラの恵方巻き【飾り巻き寿司】
  • 投稿日2018/01/26

  • 調理時間20

バラの絵柄がかわいい飾り巻き寿司。節分の恵方巻きにちょうどいいサイズです。

材料1本分

  • 海苔
    1枚と1/3枚
  • すし飯
    110gと60g
  • おぼろ
    10g
  • きゅうり
    10㎝長さ1/8カット×
  • たらこ
    15g(薄皮から出してお
  • 薄焼き卵
    2枚(10㎝×18㎝程度

作り方

ポイント

※海苔は手巻き寿司用のすし海苔を半分にカットしたサイズを1枚とします。

  • 1

    材料を準備する。 すし飯60gにおぼろ10gを混ぜてピンクのすし飯にし、2等分する。(一つ35g)

    工程写真
  • 2

    薄焼き卵を縦に2枚並べて広げ、1枚につき35gのピンクのすし飯を10等分してランダムに置いていく。そのすし飯の上にたらこを均等に乗せる。もう1枚の薄焼き卵も同様の作業をする。

    工程写真
  • 3

    2の1つを手前からくるくると巻いていく。巻き終わったらもう一方の手前に重ねて乗せてさらに巻く。

    工程写真
  • 4

    海苔1枚と1/3枚をくっつける。(ご飯粒をのり代わりにする。)巻きすに乗せ、右側を4㎝ほど残してすし飯110を均一に広げる。

    工程写真
  • 5

    すし飯の中心にきゅうり2本を少し間隔をあけて置き、その上に3を置く。

    工程写真
  • 6

    巻きすを持ってまず左側を巻き、写真のようにする。

    工程写真
  • 7

    右側からも巻いて形を整える。

レシピID

234389

「きゅうり」の基礎

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野島ゆきえ
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野島ゆきえ

フードコーディネーター/飾り巻き寿司1級インストラクター。 3人の男の子のママ。 どのおうちにもある調味料と材料、作りやすいレシピで和食の良さを伝える料理研究家。 食べ盛り、育ち盛りの息子たちの胃袋を満たすレシピを日々考案中! 三男は卵アレルギーがあるため、卵不使用レシピも載せています。 一度にたくさん作れるレシピ、忙しいときに解凍して炒めるだけ、焼くだけでOKの下味冷凍レシピが得意。 お仕事はコラム執筆、雑誌へのレシピ提供、企業向けのレシピ開発、飾り巻き寿司インストラクターとして活動中。 【Blog】http://ameblo.jp/honwakafuwari/ 【Instagram】https://www.instagram.com/yuchan0333/

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