ひじきとコーンのスティック春巻き

B 水小さじ１、片栗粉小さじ１はあわせて水溶き片栗粉を作る。 ひじきはたっぷりの水で３０分ほど戻し、よく洗って水けをきっておく。 にんじんは２ｃｍ長さのマッチ棒くらいの大きさに切る。

フライパンにサラダ油を少量（分量外）入れて熱し、豚ひき肉を炒める。肉の色が変わったら、ひじき、にんじん、コーン（缶詰）を加えて炒め煮る。

A 水５０ｍｌ、醤油小さじ２、砂糖小さじ１、鶏がらスープの素小さじ１／２を入れて水分がほとんどなくなってきたら、B 水小さじ１、片栗粉小さじ１を入れてとろみをつけ、火を止める。 粗熱を取る。

春巻きの皮を半分に切り、具を中央より少し下に横長に乗せる。 両サイドと奥側にのり（小麦粉を水で溶いたもの）をのせて手前からくるくるときつめに巻く。 両サイドから具が出ないようにしっかりと閉じる。

フライパンにサラダ油を深さ1センチくらい入れて温め、春巻きを両面色よく揚げ焼きにする。 （中身は火が通っているので、皮にこんがりと焼き目がつけばOK）