鶏とかぶの塩にんにく煮【下味冷凍レシピ】

にんにくは根を取り、つぶしておく。 ジッパー付き保存袋に、A 塩小さじ2/3、にんにく1かけ、酒大さじ1を入れて袋の上から軽く揉み、混ぜ合わせておく。 鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き、一口大に切って袋に入れる。 封をしっかり閉じて、平らにして冷凍庫で保存する。

下準備した鶏もも肉を解凍する。 かぶは皮つきのままよく洗い、食べやすい大きさに切る。 かぶの葉は４㎝長さに切る。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏もも肉を並べて両面焼く。（にんにくはお好みで入れても入れなくてもOKです。） 軽く焼き色がついたら株を入れ、水を注いで蓋をする。 そのまま７～８分煮る。

蓋を取り、かぶの葉を加えてさっと火を通す。