【豚バラとほうれん草の味噌マヨ炒め】ご飯がすすむ！下味冷凍

豚バラ肉は食べやすい大きさに切ってラップをする。 ほうれん草は茹でて４㎝長さに切り、小分けにしてラップをする。 えのきは石突を除いてラップをする。 すべての材料をひとまとめにジップロックに入れ冷凍する。 A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、おろしにんにく少々、豆板醬小さじ1/2～お好みではジップロックに入れ冷凍する。

豚バラ肉を解凍する。 フライパンにごま油を入れて中火で熱し、豚バラ肉をほぐしながら焼く。

肉にある程度火が通ったらほうれん草とえのきを凍ったまま加え、酒を加えて蓋をし、少し火を弱めて３～４分蒸し焼きにする。

蓋を取り、水分を飛ばしながらほうれん草をほぐして完全に火を通し、A 味噌大さじ1、マヨネーズ大さじ1、酒小さじ1、みりん小さじ1、おろしにんにく少々、豆板醬小さじ1/2～お好みでを入れてさっと絡めて火を止める。