【豚バラ大根の旨塩スープ】味しみ大根がじゅわっと美味しい！

材料（２～３人分）

• 豚バラ肉
  80g
• 大根
  150g
• 出汁
  600ml
• 酒
  大さじ1
• 塩
  小さじ1
• かいわれ菜
  お好みで少量
• ブラックペッパー
  お好みで適量

作り方

• 1

  豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。 大根は皮を厚めに向いて２～３㎜の半月切り（いちょう切りでも可）にする。

• 2

  鍋に豚バラ肉を入れて中火にかけ、焼き目がつくまで焼く。出てきた脂をキッチンペーパーなどでしっかり拭きとり、大根を入れてさっと炒める。

• 3

  出汁、酒、塩を入れて大根に火が通る前７～８分煮る。 器に盛り付け、お好みでかいわれ菜をのせ、ブラックペッパーをふる。

  

ポイント

豚バラ肉から出てきた脂はしっかり拭きとってください。 冷めると脂が浮いて固まるので、その場合は取り除き再加熱してお召し上がりください。 出汁はカツオと昆布の合わせ出汁を使っています。だしの素を使ってもOKです。

作ってみた！

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