酸辣湯（サンラータン）

材料2人分

• もやし
  100g
• しめじ
  1/2袋
• 白ねぎ
  1本(5㎝)
• 鶏ささみ缶詰
  1缶(80g)
• 豆腐
  100g
• 卵
  1個
• A
  中華スープの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  水
  500cc
• B
  片くり粉
  大さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• 酢
  小さじ1
• ラー油
  小さじ1
• 黒コショウ
  少々

作り方

• 下準備
  B)を混ぜ水溶き片栗粉を作る

• 1

  もやしは洗って根をとり、しめじは石づきをとり小房に分け、白ねぎは斜めに薄切りにする

• 2

  鍋にお湯を沸かしもやし、しめじ、鶏ささみ缶詰、豆腐、Ａ）を入れ中火でもやしが透明になるまで火を通す

• 3

  2）にＢ）を入れ、とろみがついたら卵を割りほぐして回し入れ、白ねぎ、黒コショウ、酢、ラー油を加え器に盛る

ポイント

ひと手間ですが…もやしは根をとると口当たりが良くなり美味しくできます。酢やラー油はお好みで調節してくださいね(^^♪

作ってみた！

質問