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    主菜

    じゃがいもと挽肉のカレー風味ホットサラダ

    • 投稿日2016/03/22

    • 更新日2016/03/22

    • 調理時間10

    こちらのレシピは『おかずサラダ』といった感じです。ボリューミーで食物繊維もたくさん取れるし、カレー粉というスパイスで新陳代謝もアップ!言うことなしのお惣菜です。

    材料4人分

    • 牛豚合挽肉
      200g
    • じゃがいも
      大3個
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1かけ
    • キャベツのせん切り
      適量
    • 小さじ3/4
    • 黒こしょう
      少々
    • カレー粉
      小さじ2と1/2
    • とんかつソース
      大さじ1
    • エクストラバージンオイル
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    キャベツ意外は冷凍保存も可能なので、小分けにしてお弁当のおかずにしても良さそうです。

    • ・じゃがいもは、水でよく洗って皮をむき、1cm四方のサイコロ状にカットします。それをシリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで6分ほど加熱します。 ・玉ねぎとにんにくは予めみじん切りにしておきます。

    • 1

      フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷き、2の玉ねぎとにんにくを投入して炒めます。

    • 2

      1に牛豚合挽肉を加え、しっかり火を通したら、塩、黒こしょう、カレー粉、とんかつソースを加えてさらに炒めます。

    • 3

      2にじゃがいもを投入して全体を炒めながら和えていきます。

    • 4

      お皿の上にキャベツのせん切りをワァ~とたくさん乗せてから、上から3を たっぷりかけたら出来上がりです。

    レシピID

    137058

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    豊田 亜紀子
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    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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