じゃがいもと挽肉のカレー風味ホットサラダ

材料4人分

• 牛豚合挽肉
  ２００ｇ
• じゃがいも
  大３個
• 玉ねぎ
  １/２個
• にんにく
  １かけ
• キャベツのせん切り
  適量
• 塩
  小さじ３／４
• 黒こしょう
  少々
• カレー粉
  小さじ２と１／２
• とんかつソース
  大さじ１
• エクストラバージンオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  ・じゃがいもは、水でよく洗って皮をむき、1cm四方のサイコロ状にカットします。それをシリコンスチーマーに入れて500Wの電子レンジで6分ほど加熱します。 ・玉ねぎとにんにくは予めみじん切りにしておきます。

• 1

  フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷き、2の玉ねぎとにんにくを投入して炒めます。

• 2

  1に牛豚合挽肉を加え、しっかり火を通したら、塩、黒こしょう、カレー粉、とんかつソースを加えてさらに炒めます。

• 3

  2にじゃがいもを投入して全体を炒めながら和えていきます。

• 4

  お皿の上にキャベツのせん切りをワァ～とたくさん乗せてから、上から3を たっぷりかけたら出来上がりです。

ポイント

キャベツ意外は冷凍保存も可能なので、小分けにしてお弁当のおかずにしても良さそうです。

作ってみた！

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