海老ピラフ

材料4人分

• 米
  2合
• 水
  360ml
• サフラン
  小さじ1/4
• むき海老(ボイル済)
  120g
• ウィンナー
  80g
• ピーマン
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩
  小さじ1/2
• 黒こしょう
  少々
• バター
  15g
• 固形コンソメ
  1個

作り方

• 下準備
  分量の水をボールに入れてサフランを投入しておきます。 すると、写真のようになります。

  
• 1

  米は水でよく研いでからザルにあげて水気を切っておきます。

• 2

  玉ねぎは皮をむいてみじん切りにして、ウィンナーは5㎜幅の輪切りにします。 ピーマンは種を取り除いて輪切りにします。

• 3

  炊飯器の釜に米を入れてからサフラン水を投入して、固形コンソメを加えてから、玉ねぎ、ウィンナー、塩、黒こしょう、バターを投入して軽くかき混ぜてから、むき海老を乗せて炊飯器の早炊きスイッチを押します。 ※ピラフなので吸水させるプロセスは省くようにします。

• 4

  炊き上がったら、ピーマンの輪切りを上に乗せて2～3分蒸らしてからピーマンのみ取り出します。(ピーマンの変色を防ぐ為。)

• 5

  お皿にピラフを盛り付けてその上にピーマンの輪切りを飾ります。

ポイント

※ピーマンは鮮やかなグリーンのまま別皿に除けておくことで 変色していないピーマンを時間差で帰ってくる家族それぞれのメンバーに食べさせることが出来るのです。

作ってみた！

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