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海老ピラフ

5
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2016.03.24

分類主食

調理時間: 5分(漬け置き時間を除く。)

ID137156

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

サフラン入りの本格海老ピラフです。材料代を抑えて、家庭の食卓向けにも、また、お弁当用にもなるレシピにしました。黄色は金運をアップしてくれる色!幸運の食卓になりそうですね!

ピラフ 炊飯器 ウインナー レシピ 記念日 シニア スパイス えび おもてなし サフラン お弁当 玉ねぎ ピーマン 簡単 ブランチ 子供 バター

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材料4人分
2合
360ml
サフラン 小さじ1/4
むき海老(ボイル済) 120g
ウィンナー 80g
ピーマン 1個
玉ねぎ 1/4個
小さじ1/2
黒こしょう 少々
バター 15g
固形コンソメ 1個
作り方
Point!
※ピーマンは鮮やかなグリーンのまま別皿に除けておくことで 変色していないピーマンを時間差で帰ってくる家族それぞれのメンバーに食べさせることが出来るのです。
  1. 分量の水をボールに入れてサフランを投入しておきます。
    すると、写真のようになります。
  2. 米は水でよく研いでからザルにあげて水気を切っておきます。
  3. 玉ねぎは皮をむいてみじん切りにして、ウィンナーは5㎜幅の輪切りにします。
    ピーマンは種を取り除いて輪切りにします。
  4. 炊飯器の釜に米を入れてからサフラン水を投入して、固形コンソメを加えてから、玉ねぎ、ウィンナー、塩、黒こしょう、バターを投入して軽くかき混ぜてから、むき海老を乗せて炊飯器の早炊きスイッチを押します。
    ※ピラフなので吸水させるプロセスは省くようにします。
  5. 炊き上がったら、ピーマンの輪切りを上に乗せて2~3分蒸らしてからピーマンのみ取り出します。(ピーマンの変色を防ぐ為。)
  6. お皿にピラフを盛り付けてその上にピーマンの輪切りを飾ります。
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