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    主食

    海老ピラフ

    • 投稿日2016/03/24

    • 更新日2016/03/24

    • 調理時間5(漬け置き時間を除く。)

    サフラン入りの本格海老ピラフです。材料代を抑えて、家庭の食卓向けにも、また、お弁当用にもなるレシピにしました。黄色は金運をアップしてくれる色!幸運の食卓になりそうですね!

    材料4人分

    • 2合
    • 360ml
    • サフラン
      小さじ1/4
    • むき海老(ボイル済)
      120g
    • ウィンナー
      80g
    • ピーマン
      1個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • 小さじ1/2
    • 黒こしょう
      少々
    • バター
      15g
    • 固形コンソメ
      1個

    作り方

    ポイント

    ※ピーマンは鮮やかなグリーンのまま別皿に除けておくことで 変色していないピーマンを時間差で帰ってくる家族それぞれのメンバーに食べさせることが出来るのです。

    • 分量の水をボールに入れてサフランを投入しておきます。 すると、写真のようになります。

      海老ピラフの下準備
    • 1

      米は水でよく研いでからザルにあげて水気を切っておきます。

    • 2

      玉ねぎは皮をむいてみじん切りにして、ウィンナーは5㎜幅の輪切りにします。 ピーマンは種を取り除いて輪切りにします。

    • 3

      炊飯器の釜に米を入れてからサフラン水を投入して、固形コンソメを加えてから、玉ねぎ、ウィンナー、塩、黒こしょう、バターを投入して軽くかき混ぜてから、むき海老を乗せて炊飯器の早炊きスイッチを押します。 ※ピラフなので吸水させるプロセスは省くようにします。

    • 4

      炊き上がったら、ピーマンの輪切りを上に乗せて2~3分蒸らしてからピーマンのみ取り出します。(ピーマンの変色を防ぐ為。)

    • 5

      お皿にピラフを盛り付けてその上にピーマンの輪切りを飾ります。

    レシピID

    137156

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    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

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