甘酒の白玉だんご＜砂糖不使用＞
投稿日2016/03/26
更新日2016/03/26
調理時間10分(※お湯を沸騰させる時間を除く。)
ホッとひと休みしたい時、お団子やお餅が食べたくなるものですよね。もう、これは、日本人の習性なんです。そう思った時は素直に食べましょう！（笑）無添加の甘酒で味付けをしてあるので砂糖は不使用、ヘルシーおやつです。きな粉をかけることで栄養価もアップ！
材料4人分（※４個×４人分で１６個分と考えています。）
- 白玉粉１５０ｇ
- 甘酒原液（無添加）大さじ４
- 水９０ｍｌ
- きな粉（無糖）適量
作り方
ポイント
甘味に関して、甘酒の量は「大さじ３」か「大さじ４」が適度な甘味だと思われます。その辺は、お好みでどうぞ！
- 1
ボールに白玉粉を入れて水と甘酒を混ぜ合わせたものを少しずつ投入しながらヘラで練っていきます。
- 2
全体がひとつにまとまってきたら今度は手で少しこねます。
- 3
２を１６等分のお団子状（または平らなお餅状）にして沸騰したお湯の中に入れて茹でます。
- 4
しばらくして白玉だんごが自然に浮き上がってきたらザルに上げて冷水にさらしてぬめりを取ります。
- 5
器に白玉だんごを盛り付けて加糖していないきな粉をかけていただきます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。