デザート
じゃがいも餅 長野県発祥の日本のおやつ
5分
加熱時間を除く。- エネルギー245kcal
- 炭水化物47.5g
- 脂質3.8g
- たんぱく質3.5g
- 糖質45.2g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
『じゃがいも餅』 ってご存じですか？ 私が過去に聞いた話だと 長野県発祥 の 「昔ながらのおやつ」なんだそうです。 味を説明すると、じゃがいものみたらし団子といったテイスト。じゃがいもにはビタミンCが含まれているので『健康おやつ』としてお薦めです。
作り方
- 1
はじめにタレを作ります。 しょうゆ、みりん、砂糖をボールに混ぜ合わせておきます。
- 2
じゃがいもは皮をむいてシリコンスチーマー（または耐熱皿） に入れて５００Ｗの電子レンジで６分ほど蒸します。
- 3
別のボールに２を入れて、マッシャ―でつぶしていき、片栗粉を加えてしっかりを混ぜ合わせます。
- 4
３を６等分にして、丸いお餅の形に整えます。
- 5
熱したフライパンにごま油を敷き、４を乗せて両面を焼いていきます。
- 6
両面に焼き目が付いたら、１のタレを回しかけて全体にからませたら出来上がりです。
ポイント
幼少のお子さんがいらっしゃる場合、おやつとしてもGOOD！ このじゃがいも餅は、お子さんと一緒に作っても郷土料理を教えるという意味で良い教育になりますよ！
レシピID：142483
更新日：2016/09/03
投稿日：2016/09/03
