じゃがいも餅 長野県発祥の日本のおやつ
投稿日2016/09/03
更新日2016/09/03
調理時間5分(加熱時間を除く。)
『じゃがいも餅』 ってご存じですか？ 私が過去に聞いた話だと 長野県発祥 の 「昔ながらのおやつ」なんだそうです。 味を説明すると、じゃがいものみたらし団子といったテイスト。じゃがいもにはビタミンCが含まれているので『健康おやつ』としてお薦めです。
材料2人分
- じゃがいも３個
- 片栗粉大さじ２
- しょうゆ大さじ１
- みりん大さじ１
- 砂糖大さじ３/４
- ごま油大さじ１/２
作り方
ポイント
幼少のお子さんがいらっしゃる場合、おやつとしてもGOOD！ このじゃがいも餅は、お子さんと一緒に作っても郷土料理を教えるという意味で良い教育になりますよ！
- 1
はじめにタレを作ります。 しょうゆ、みりん、砂糖をボールに混ぜ合わせておきます。
- 2
じゃがいもは皮をむいてシリコンスチーマー（または耐熱皿） に入れて５００Ｗの電子レンジで６分ほど蒸します。
- 3
別のボールに２を入れて、マッシャ―でつぶしていき、片栗粉を加えてしっかりを混ぜ合わせます。
- 4
３を６等分にして、丸いお餅の形に整えます。
- 5
熱したフライパンにごま油を敷き、４を乗せて両面を焼いていきます。
- 6
両面に焼き目が付いたら、１のタレを回しかけて全体にからませたら出来上がりです。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家＆クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 ＜フード資格＞ 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター ＜その他の資格＞ パーソナルカラーアナリスト／イメージコンサルタント／ 実用英語検定準１級／日商簿記２級／華道師範 ＜自己紹介＞ 日本と世界の家庭料理（アメリカ料理専門）、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 ４０～５０代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ ＜現在の活動＞ 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 ＜注記＞ 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『０』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。
