私も正直、春巻きって、デパートのお惣菜売り場で買うことも多いのですけど、たまに手作りすると家族も喜ぶので、うれしいおかずになりますよね。でも、買ってくる春巻きって、中身の具が水分が多くて、肉とか野菜とかあんまり見えない春巻きがほとんど!(笑)家庭で作れば、自分で勝手に具だくさんに出来るからおいしいんですよね~
あまり具を詰め過ぎても油で揚げる時に、底面に落ちて焦げやすくなるので要注意です。
フライパンを中火で熱し、ごま油を敷いてから下準備④の材料を入れて軽く炒めます。
1に下準備①、②、③、⑤を投入してしっかりを全体を炒めていきます。
全体的にしんなりして火が通ったら下準備⑥のタレを回しかけてからめます。
全体にからめたら火を止めます。
5を常温まで冷ましてから、春巻きの皮で包んでいきます。
180度の油(材料C)でこんがりキツネ色に揚がったらトレーで油を切ります。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。