レシピサイトNadia
    主食

    ボンゴレロッソ フレッシュトマトバージョン

    • 投稿日2016/12/11

    • 更新日2016/12/11

    • 調理時間10(※砂出し時間を除く。)

    お気に入り

    15

    トマト缶やトマトピューレで作るベチャベチャのボンゴレロッソもそれはそれでおいしいけど、フレッシュトマトで作るボンゴレロッソの方がたまらなくおいしいのです♡私はいつもこのバージョン!イタリアンパセリを店頭で見つけた時は、迷わずこのパスタを作ってしまうのです・・・♪

    材料2人分

    • あさり
      220g
    • トマト
      大1個
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんにく
      1かけ
    • 小さじ1/2
    • 砂糖
      小さじ1と1/2
    • 白ワイン
      大さじ2
    • エクストラバージンオイル
      大さじ2
    • パスタ麺
      180g
    • イタリアンパセリ
      適量

    作り方

    ポイント

    サッパリ仕上げなのがコツです! 「トマト系パスタなんだけど、塩味系に近い」みたいな立ち位置のパスタ!このサッパリ感に一度ハマるとベチャベチャのボンゴレロッソがその後は食べれなくなりますよ~(笑)

    • パスタ麺(90g×2人分)は、お湯2ℓに対して塩大さじ1の割合でアルデンテに茹でます。

    • 1

      トマトはあらみじんにカットしてシリコンスチーマーに入れて塩と砂糖を加えてから、500Wの電子レンジに4分かけます。

    • 2

      フライパンを熱し、エクストラバージンオイルを敷いてから、にんにくと玉ねぎのみじん切りを加えて香りが立ってくるまで炒めます。

    • 3

      2にあさりを入れて、香味野菜の香りにくぐらせるように軽く炒めます。

    • 4

      3に白ワインを回しかけます。

    • 5

      1のトマトソースを加えます。

    • 6

      あさりが全部開いたら出来上がりです。

    • 7

      ゆでたパスタ麺を6に加えて軽くあえてからお皿に盛り付けます。仕上げにイタリアンパセリを加えて下さい。

    レシピID

    144962

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「パスタ」の基礎

    「トマト」の基礎

    「あさり」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    豊田 亜紀子
    • Artist

    豊田 亜紀子

    家庭料理研究家

    家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。

    「料理家」という働き方 Artist History