ペンネアラビアータ　油ハネを避けて作るレシピ♪

材料2人分

• ペンネ
  100g
• トマト缶
  1/2缶
• にんにく（大）
  1かけ
• 塩
  少々
• こしょう
  少々
• 赤とうがらし
  1本分
• エクストラバージンオイル
  大さじ2
• ペンネのゆで汁
  お玉1杯
• 水
  2L
• 塩
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ①にんにく（大）は皮をむき、みじん切りにします。 ②赤とうがらしは輪切りにして種を除きます。  

• 1

  フライパンを中火で熱し、エクストラバージンオイルをひき、下準備①②のにんにくと赤とうがらしを加えて、周囲がシュワシュワと素揚げされた段階でいったん火を止めて温度を下げてしまいます。

• 2

  ペンネを茹でます。(10分) 深型の鍋に2Lの水と塩大さじ1を入れて沸騰させてペンネを茹でていきます。  ※こだわりを捨ててもいいなら(笑)、 『水1Lと塩大さじ1/2』でもペンネを茹でることができますよ。

• 3

  ペンネを茹でている間に1が冷めますので、ペンネをすくいあげる直前にトマト缶の1/2の分量と2のペンネのゆで汁をお玉1杯加えて再び中火で熱します。

• 4

  3に2のペンネを入れて少し煮詰めながらからめ、塩、こしょうで味を調えたら火を止めて、お皿に盛り付けます。

ポイント

１の工程をするだけで油ハネの不快感を無くすことが出来ます。家庭のキッチンは清潔でありたいものですよね～

作ってみた！

質問