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『きゅうりのキューちゃん』っぽいお漬物♪ 作り置きレシピ

5

2017.07.20

分類副菜

調理時間: 5分(※冷ます時間&漬け置き時間を除く。)

ID176980

豊田 亜紀子

アッコさん家の彩りレシピ アメリカLAスタイル

市販のお漬物の『きゅうりのキューちゃん』っぽい味付けのお漬物です。独特な調理法が楽しくなるお料理!作り置きしてお弁当に入れてあげるとご家族が喜びそうですよ♡

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材料(※1回に作る適量分のレシピです。)
きゅうり  3本
水  2カップ
粗塩  大さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
酢  大さじ1
砂糖  大さじ1/2強
しょうがのせん切り  1~2かけ分
作り方
Point!
(※1)冷蔵庫で3~4日間の保存が可能です。 (※2)甘めの味付けにしたい場合は、砂糖の分量を『大さじ3/4』にしてみて下さい。  
  1. ①きゅうりは、粗塩(分量外)でこすり洗いをしてから水気を切っておきます。
     
    ②漬け汁の材料であるしょうゆ、酢、砂糖、しょうがのせん切りはあらかじめ合わせておきます。
     
     
  2. きゅうりは、8㎜幅程度の厚さで小口切りにします。
  3. 鍋に水と粗塩を入れて中火にかけて沸騰したら1を投入して1~2分茹でてからザルにあげて冷まします。
     
  4. 2を手で軽く絞ります。
     
  5. 別の鍋に下準備②の漬け汁を投入して、中火で煮立てて3を入れて全体にからめたら火を止めて冷まします。
  6. 4を空気をしっかり抜いてジップロックに入れて1時間ほど漬けたら食べ頃です。
     
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