懐かしの味♡豚肉と厚揚げのバターしょうゆ煮込み

• 25分

材料4人分

• 厚揚げ　
  ２枚
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）　
  ３００ｇ
• 長ねぎ　
  １本
• しょうが　
  １かけ
• バター　
  １５ｇ
• だし　
  ５００ｍｌ
• しょうゆ　
  大さじ３
• みりん　
  大さじ３
• 酒　　
  大さじ１
• 砂糖　
  大さじ３/４

作り方

• 下準備
  ①厚揚げは油抜きをしておきます。 沸騰した湯の中に2～3分くぐらせて油抜きをしてザルにあげて水切りしておきます。 ②豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は5cm幅にカットします。   ③長ねぎは1㎝幅の斜め切りにしておきます。   ④しょうがは、皮をむいてせん切りにしておきます。  

• 1

  鍋を中火にかけてバターを溶かし、下準備④のしょうがを軽く炒めます。

• 2

  1に下準備②の豚ロース肉を投入して炒め、下準備③の長ねぎを投入します。

• 3

  2にだしを加えます。 続いてしょうゆ・みりん・酒・砂糖を加えます。

• 4

  15分ほど煮てから火を止めて蓋をして味を浸み込ませます。  

ポイント

（※１）『煮物は冷める時に食材が煮汁の味を吸収する』ということを覚えておいて下さいね。

作ってみた！

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