デザート
型抜き不要！クリームチーズクッキー。
投稿日2018/03/15
更新日2018/03/15
調理時間30分(生地の冷蔵、冷凍時間除く。)
クリームチーズにレモンの爽やかわをプラスした、アイスボックスクッキーです。チーズ好きさんにオススメ！ 冷凍した生地は１ヶ月ほど保存可能。いつでも思い立った時に焼けちゃいます♪
材料（35〜40枚分）
- クリームチーズ(常温に戻す)60g
- 無塩バター(常温に戻す)60g
- レモン(国産又は防カビ剤不使用)1/２個
- 粉糖60g
- 卵黄1個
- A薄力粉120g
- Aアーモンドパウダー30g
- グラニュー糖適量
作り方
ポイント
アーモンドパウダーは目が詰まりやすいため、粗めのザルで振るうとやりやすいです。 他のクリームチーズ関連レシピ【オレンジピールのヨーグルト&チーズケーキ】→https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/267338
- 準
レモンはよく洗い、皮表面の黄色の部分をすりおろし、果汁を絞っておく。
- 1
クリームチーズ(常温に戻す)、無塩バター(常温に戻す)をボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。粉糖を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。
- 2
卵黄、すりおろしたレモン(国産又は防カビ剤不使用)の皮、レモン汁大さじ1/2を加え、さらに混ぜ合わせる。
- 3
A 薄力粉120g、アーモンドパウダー30gを振るいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。ラップで包み、1〜2時間冷蔵庫で休ませる。
- 4
生地を2等分にし、直径3cmの棒状に伸ばし、
- 5
周りにグラニュー糖をまぶす。
- 6
ラップで包み、一晩冷凍庫に入れて凍らせる。
- 7
1cm程の厚さにスライスし、170℃に温めたオーブンで15〜20分焼く。網の上で冷ましたら出来上がり。
レシピID
256087
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ゆう
美味しい一辺倒ではなく、効率化だけでもない。 食の中に、楽しさや喜びを。 料理ブログ『三度のメシ』にて、レシピ公開中です。 この度、移転いたしました。 【旧ブログ】http://blog.goo.ne.jp/sandonomeshi 【移転先ブログ】http://3donomeshi.blog.jp/