もみもみ即席きゅうりのさっぱり漬け

○きゅうりを2〜3mmのうすさに切る。 ○赤唐辛子はたねをとり輪切りにする。

ボウルにきゅうりを入れ、塩を加え塩揉みし、水分が出てきたらしっかり絞りポリ袋に入れる。

①にA 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢大さじ2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ3㎝、赤唐辛子1/2本を加え、ポリ袋の上から1分くらいもみもみする。

器に盛り、いり白ごまをふりかける。 ※もみもみしてすぐ食べられますが、時間をおいてからいただいても美味しいです。 その際は、水分も出てきているので調整して器に盛り付けてください。