もみもみ即席きゅうりのさっぱり漬け

材料4人分

• きゅうり
  2〜3本
• 塩
  小さじ1/2
• A
  麺つゆ(3倍濃縮)
  大さじ2
• A
  すし酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  しょうがチューブ
  3㎝
• A
  赤唐辛子
  1/2本
• いり白ごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  ○きゅうりを2〜3mmのうすさに切る。 ○赤唐辛子はたねをとり輪切りにする。

  
• 1

  ボウルにきゅうりを入れ、塩を加え塩揉みし、水分が出てきたらしっかり絞りポリ袋に入れる。

  
• 2

  ①にA 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢大さじ2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ3㎝、赤唐辛子1/2本を加え、ポリ袋の上から1分くらいもみもみする。

  
• 3

  器に盛り、いり白ごまをふりかける。 ※もみもみしてすぐ食べられますが、時間をおいてからいただいても美味しいです。 その際は、水分も出てきているので調整して器に盛り付けてください。

  

ポイント

早く漬けたいために薄くスライスしたいところですが、薄くスライスしすぎず、2〜3mmの厚さにしておくのがポイントです。 食感が良いです！

作ってみた！

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