副菜
もみもみ即席きゅうりのさっぱり漬け
投稿日2020/07/23
更新日2020/07/23
調理時間5分
我が家のすぐ食べられる即席きゅうり漬けです。 箸休めやあと一品という時にどうぞ…
材料4人分
- きゅうり2〜3本
- 塩小さじ1/2
- A麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2
- Aすし酢大さじ2
- Aごま油小さじ1
- Aしょうがチューブ3㎝
- A赤唐辛子1/2本
- いり白ごまお好みで
作り方
ポイント
早く漬けたいために薄くスライスしたいところですが、薄くスライスしすぎず、2〜3mmの厚さにしておくのがポイントです。 食感が良いです！
- 準
○きゅうりを2〜3mmのうすさに切る。 ○赤唐辛子はたねをとり輪切りにする。
- 1
ボウルにきゅうりを入れ、塩を加え塩揉みし、水分が出てきたらしっかり絞りポリ袋に入れる。
- 2
①にA 麺つゆ(3倍濃縮)大さじ2、すし酢大さじ2、ごま油小さじ1、しょうがチューブ3㎝、赤唐辛子1/2本を加え、ポリ袋の上から1分くらいもみもみする。
- 3
器に盛り、いり白ごまをふりかける。 ※もみもみしてすぐ食べられますが、時間をおいてからいただいても美味しいです。 その際は、水分も出てきているので調整して器に盛り付けてください。
レシピID
395492
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。